Женмомо (шарики из теста) Основа различных мучных блюд — тесто. А кыргызский народ издавна готовил горячие блюда с ...
Кыргызская кухня
Хлеб и хлебные изделия. Хлебопечение наибольшее распространение получило в южных районах, а также на Каратегине. Оно ...
Растительная пища. Во второй половине XIX в. в пищевом рационе кыргызов заметное место отводилось продуктам ...
Мясные кушанья. Во второй половине XIX и до начала XX в. в пищевом рационе кыргызов мясу отводилась важная роль. ...
Молоко и молочные продукты. В традиционной системе питания кыргызов среди всех продуктов, доступных широкому слою ...
Айран Айран — это кисломолочный продукт, распространенный на территории Центральной Азии. Представляет из себя густую ...
Культура питания кыргызов Формирование традиционной пищевой культуры кыргызов прошло ряд этапов, обусловленных ...
Тандырная самса Конечно, ничего не сравнится с самсой из тандыра! Если у вас есть возможность использовать тандыр, ...
Бал (сладкий напиток) Популярен у кыргызов бал — сладкий горячий напиток приготавливаемый из меда с добавлением ...
Халвайтар — жидкая халвоподобная смесь. Состав: 100 г бараньего сала или топленого масла 100 г орехового ядра 1 стакан ...
Традиционное средне-азиатское блюдо, с китайскими корнями. Манты представляют из себя начиненное мясом тесто, ...
Асип (колбаса) Асип — это баранья колбаса из субпродуктов с рисом. Это блюдо киргизской кухни, приготовить его не так ...