Turmushтун кабарчысы менен болгон маегинде ал акыркы 15 жылдан бери бул улуттук тамакты даярдоо салтын карманып келе жатканын бөлүштү.
«Сүмөлөк даярдоо үчүн, биринчи кезекте буудайды тазалап, аны сууга салып, өстүрүү керек. Андан кийин өскөн буудайды майдалап, ширесин чыгарышат. Казанга ун, май жана суу кошуп, массаны бышырышат, дайыма аралаштырып турушат. Смакты жакшыртуу үчүн казанга таштарды салып, сүмөлөктүн күйүп кетпеши үчүн аны дайыма аралаштырып туруу керек», — деп түшүндүрдү Гульжан.
Аялдын айтымында, сүмөлөк жетиштүү, биримдик жана молчулук символу болуп саналат, ал эми Ноорузда даярдалуусу эски салттардын бири.
«Сүмөлөктү 7 саат даярдайбыз, андан кийин дагы 7 саат дем алдыруу үчүн коюп коебуз. Бул убакта туугандар чогулуп, биз казандын жанында жакшы тилектерди талкуулайбыз. Тамак даярдалып жатканда, биз бири-бирибизге тынчтык жана бакубатчылык каалайбыз», — деп кошумчалады ал.
Быйыл сүмөлөк даяр болгондо, Гульжан казандын бетинде кызыктуу узорлорду байкады, алар тигилгендей көрүнүп, борборунда көзгө окшогон белгилер бар эле. Ал бул көрүнүштү жакшы белги катары кабыл алды.
«Бул биздин элдин жакшылык жана молчулукту күтүп жатканын көрсөтөт. Акыркы кезде биз башка элдердин салттарын көп байкап, аларга окшошууга аракет кылып жатабыз. Мен бул биздин өз салттарыбызга жана баалуулуктарга кайтып келүү чакырыгы деп сездим», — деп белгиледи ал.
Объектилер
Спутник
⛶
