Уюштуруучулар товарлардын жеткиликтүүлүгүнө басым жасап, бааларды базардан кыйла төмөн коюшту. Мисалы, килограмм говядина 640 сомго, кой эти 650 сомго, ал эми картошка 45 сомго сатылды.
Мындай ярмаркалардын негизги максаты жергиликтүү айыл чарба өндүрүүчүлөрдү колдоо жана элди сапаттуу азыктар менен камсыз кылуу, делдалдарды четтетүү. Адистер өлкөдө айыл чарба продукциясынын туруктуу өндүрүш көлөмдөрү байкалууда деп белгилешет, бул азык-түлүк жетишсиздигинин мүмкүнчүлүгүн жокко чыгарат. Жарым-жартылай ярмаркалар жергиликтүү фермерлерди колдоого гана эмес, ошондой эле региондогу азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылууга да жардам берет.
