В ходе исследования специалисты проанализировали образцы из Баткенской области, где наблюдается зона техногенного воздействия, и Таласской области, которая служила контрольной зоной.
Всего было исследовано 50 образцов картофеля и моркови: 16 проб картофеля и семь проб моркови из Баткенской области, а также 19 проб картофеля и восемь проб моркови из Таласской области. Каждая проба подвергалась анализу как в кожуре, так и в мякоти корнеплодов, включая очищенные и неочищенные образцы.
Специалисты исследовали содержание токсичных металлов, таких как свинец, кадмий, мышьяк, ртуть, сурьма и селен, с использованием метода масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой (ICP-MS).
Наиболее высокие уровни загрязнения были выявлены именно в кожуре овощей, даже после тщательной мойки.
Наиболее заметным загрязнителем оказались кадмий, сурьма, ртуть и мышьяк. В ряде случаев уровни кадмия и ртути превышали предельно допустимые концентрации.
Авторы исследования подчеркивают, что кожура корнеплодов способна накапливать токсичные металлы из почвы, и регулярное употребление таких овощей может представлять серьезную угрозу для здоровья населения.
Фото на главной странице иллюстративное: kaztag.kz.
