Жоомарт Абдылдаевич 1947-жылдын 7-ноябрында Ала-Букин районундагы Сары-Талаа айылында кызматкердин үй-бүлөсүндө төрөлгөн.
Ал 1972-жылы Ош мамлекеттик педагогикалык институтунун филология факультетин аяктаган. Дал ошол жылы, 1972-1973-жылдары, Шекафтар айылындагы В. И. Ленин атындагы интернатта орус тили жана адабияты мугалими болуп иштеген.
1973-1978-жылдары Акпаралиев Ош облустук комсомол комитетинин инструктору жана катчысы кызматтарын аркалаган.
1978-1983-жылдар аралыгында ал өзүнүн alma mater'инде филология факультетинде сабак берген.
1983-жылы Москвада диссертациясын коргоп, педагогикалык илимдер боюнча кандидат даражасын, ошондой эле доцент жана профессор наамдарын алган.
1983-1991-жылдары ал Ош мамлекеттик педагогикалык институтунун филология факультетинин кафедрасын жетектеп, декан болуп иштеген.
1991-1998-жылдары Ош мамлекеттик университетинин биринчи проректору кызматын аткарган.
Андан кийин, 1998-2006-жылдары Акпаралиев Кыргыз Республикасынын Билим берүү жана илим министрлигинде аттестация жана лицензиялоо башкармалыгынын орун басары болуп иштеген.
2007-2010-жылдары ал Ош технологиялык университетинин Гуманитардык институтун жетектеген.
Кийин, 2010-2012-жылдары Билим берүү министрлигинде инновациялык технологиялар башкармалыгынын начальниги болуп иштеген.
2012-жылдан баштап өмүрүнүн акырына чейин Кыргыз улуттук университетинин дүйнөлүк тилдер факультетинин деканы болуп, андан соң ошол факультетте орус тили кафедрасынын башчысы болуп иштеген.
Жоомарт Акпаралиев «Билим берүүнүн отличниги» наамына ээ болуп, бир нече мамлекеттик сыйлыктар жана медалдар алган. Ал ошондой эле бир нече жолу шаардык кенештин депутаты болгон.
Жубайы менен үч баланы тарбиялашкан.
