"Балыкчынын жери" Чолпон-Атада
Бул жер абдан популярдуу, сезон учурунда бул жерде бош столикти күткөндөрдүн кезеги пайда болот. Мындан тышкары, бул кафенин жанында жергиликтүү тургундар өзгөчө "бизнес-центр" уюштурушкан, анда ар кандай курорттук буюмдар жана сувенирлер сатылат.
Кафе Чолпон-Атанын борборуна жакын жайгашкандыктан, көптөгөн банктар, акча алмаштыруучу пункттар, дарыканалар, дүкөндөр бар... "У рыбака" кафеси - Иссык-Кулдагы көптөгөн тамактануучу жайлардан айырмаланып, жыл бою иштейт.
Мен кафенин ээси менен сүйлөшүүгө мүмкүнчүлүк алдым. Ал өз кафесине мындай ат коюу себебин айтып берди.
"Бул жерде дайыма көп балыкчылар болот. Мен өзү балык уулоочу иш менен узак убакыт алектенгем, - деди ал. - Ошондуктан кафе ачууга чечим кабыл алганда, аталышына көп убакыт ойлонгон жокпуз. Логотип - түтүк менен балык - да көрүнүктүү. Бардык балыкчылар тамеки чегет".
Башында "У рыбака" кафеси кичинекей үй-бүлөлүк жай катары ойлонулган. Натыйжада, ал Чолпон-Атадагы эң көп адамдарды кабыл алган кафе болуп калды, муну өзү ээси күтпөгөн.
Меним оюмча, бул да ийгиликтин сыры - кафеде чыныгы адамдык жылуулук бар. Азыр кафе абдан чоңоюп кеткен, бирок ээлери дагы эле уюттуу атмосфераны сактап келишет: көптөгөн розалар, жандуу балыктар менен кичинекей көлчүк жана жемиштер менен толгон чыныгы черешня дарагы.
Жаңы сезонго кафе оңдолуп, мебель алмаштырылды, бирок жайдын колорити сакталды. Ошондой эле, столдордун жана отургучтардын үстүндөгү жазуулар орус жана казак тилдеринде жазылган, көрүнөт, бул эң көп туристтерди тартуу үчүн.
Балдар үчүн оюнчуктар алынып, анын ордуна стол футболу коюлган.
Меню өткөн жылдан бери дээрлик өзгөргөн жок. Бул жерде эч качан болбогон адамдар үчүн, мен айта кетейин, тамак-аштын топтому стандарттуу. Кыргызстандыктар жана туристтер арасында эң көп суроо-талапка ээ болгон тамактарды даярдашат, башкача айтканда, манты, лагман, гюро-лагман жана башка улуттук тамактар. Европалык меню да ар түрдүү: бул солянка, борщ, отбивные, окрошка, ар кандай салаттар жана башка ушуга окшош тамактар. Ошондой эле, азыркы учурда модада болгон суши заказ кылууга болот. Албетте, ар кандай рецепттер боюнча даярдалган балык да көп.
Официанттан, коноктордун эмнени көп заказ кылганын сурап, мен манты жана жашылчалар менен грильдеги балыкты тандадым. Официант дагы компот жана сок - помидор же алма, үй шартында даярдалганын сунуштады. Ошондой эле, кафеде бышырылган нан да бар. Нан жана сок абдан даамдуу болду. Ал эми компот - бул жайдын фирмалык суусундугу. Бирок, аны көп адамдар заказ кылышат, ошондуктан көп конокторго бул суусундук жетпей калат.
Жалпысынан, бул кафенин негизги көйгөйү. Көп учурда менюда көрсөтүлгөн тамак жок болуп калат. Ал эми бул 15 мүнөттөн кийин заказ берилгенден кийин билиниши мүмкүн.
Мындан тышкары, кафе жайында жай мезгилинде активдүү иштейт, ошондуктан кошумча официанттарды жалдашат, алардын бардыгы профессионалдуу эмес. Сезондун чокусунда заказды кабыл алуу үчүн узак убакыт күтүү керек. Эгер сиздин эсептериңиз узак отуруу убактысын камтыбай турган болсо, мен төмөнкү столдорду ээлөөнү сунуштайм, анда официанттар тезирээк кызмат көрсөтүшөт.
Парковка зонасы 10-12 унаага ылайыкталган. Ошондуктан, пик убакта кафе жакын жерге токтоого туура келет.
Кафенин ээлери тазалыкка жана туалеттерге да көңүл бурууга аракет кылышат. Бирок, көп коноктор келген учурда бул дайыма жакшы болбойт.
Кечинде кафе жагымдуу эс алуу үчүн жайга айланат, анда сиз бийлей аласыз. Саат 20.00дөн баштап ритмикалык жандуу музыка ойной баштайт. Иссык-Кулда жай мезгилинде катуу музыка расмий түрдө 23.30га чейин уруксат берилет.
Сейрек болсо да, дүйшөмбү күнү таң эрте таңкы тамакка келгенде, бизге генеральдык тазалоо жүрүп жаткандыгын айтышты. Дүйшөмбү күндөрү "У рыбака" кафеси 11.00дө иштей баштайт деп эсептеңиз.
Биз пик убакта жана сезондун чокусунда келген жокпуз, ошондуктан заказды күтүү үчүн 20 мүнөттөн ашык убакыт кетти. Мага берилген бардык тамак-аш үй шартында даамдуу болду.
Салат "Изюминка": кызылча салаты грек жаңгагы жана майонез менен. Так, үй шартында даамдуу даярдалган.
Манты. Түштүк ашпозчусунун колу сезилет: фаршты зира менен жасашат. Даамы боюнча манты жаңы даярдалгандыгы анык, жана жакшы, анткени өтө майлуу эмес.
Грильдеги жашылчалар менен балык. Даамы мыкты, анткени балык жаңы! Грильде даярдалгандай, тамактар май менен берилет, жана кимдир бирөө бул тамакты майлуу деп айтуусу мүмкүн, бирок менин оюмча, бардыгы жетиштүү.
Чуду жакшы бышырылган.
Баалар коңшу жайларга караганда бир аз жогору. Бул түшүнүктүү, бул жерде азыктарды сапаттуу пайдаланууга аракет кылышат. Бирок, жалпы эсеп Бишкектеги туристтер үчүн да кымбат болбойт. Ал эми россиялыктар жана казактар үчүн ал таптакыр аз көрүнөт.
Эзмени: social.vb.kg
