Сусун "Тан" «ТАН» сусунун өндүрүүчү, ОсОО «Артезиан», бул сусун даярдоонун бардык жогорку чеберчилигине ээ болуп, өндүрүшүндө гана жогорку сапаттагы жана экологиялык жактан таза азыктарды колдонуп, «ТАНа» даярдоо эң заманбап жабдууларда жүргүзүлөт. Булардын бардыгы биргеликте бул продуктка коюлган бардык талаптарга жооп берүүчү жогорку сапаттын кепили болуп саналат. Тан — сүт кислотасы бактериялары (болгар палочкасы, термофилдик стрептококк), сүт дрожжолору, суу жана тамак тузу менен
Аш-айран Бул тамак элдик медицинада диеталык катары белгилүү. Бул тамак диета кармаган адамдарга ылайыктуу. Ал абдан пайдалуу жана аз калориялуу. Ингредиенттер:
Айран Айран — бул Борбордук Азияда кеңири таралган сүт азыгы. Ал каймактуу аралашма болуп, даамы йогуртка окшош. Айран 15 кылымдан бери ичилет, ал эми анын ойлоп табылышы түрк кочмондорго таандык. Алардын өмүрү жортуулдарда өтүп, жолдо суусундукту жана ачка калууну жоюу үчүн ичүүчү нерсеге муктаж болушкан. Алар сүйүктүү сүтүнө атайын закваска кошсо, ал кычкылданып, жагымдуу даамга ээ болуп, узак убакыт сакталат экенин байкашкан. Бир аз убакыт өткөндөн кийин алар айрандын пайдалуу касиеттерин
Бал (таттуу ичимдик) Кыргыздар арасында популярдуу бал — таттуу ысык ичимдик, ал балдан даярдалат, ага кара мурч, дарчы, гвоздика, имбирь, лавр жапырагы кошулат. Ингредиенттер:
Бозо Табигый, улуттук ичимдик кыргыздар үчүн. Ал аялдарга жана балдарга өтө пайдалуу, ал эми эркектер аны 3-4-күнү ичкенди жакшы көрүшөт. Анткени, ошол учурда бозо жеңил алкогольдук градуска ээ болот, бирок пайдалуу касиеттерин жоготпойт. Бозо гемоглобинди жакшы көтөрөт, иммунитетти бекемдейт. Бозо уруктанган же чоң уруктан жасалган буудайдан, жүгериден, бидайдан же күрүчтөн даярдалат. Эң даамдуу, күчтүү бозо буудайдан жана жүгериден алынат. Бозонун негизги компоненти — угут (солод). Аны
Чалап — кычкыл сүт ичиминин жалпы аты. Бул кычкыл сүт ичимин даярдоо искусствосуна кыркыз-көчмөндөр байыртан ээ болушкан. Ичими, сергитүүчү даамы, бирдей консистенциясы, суюк, сүттү ак түстөгү, бардык массасында бирдей, ичимдик шыпыртылган эмес, чөкмө болушу мүмкүн. Эски улуттук ичими чалап жайында абдан популярдуу, анткени ал суусундукту жакшы канааттандырат, тонустурат, сергитет жана 심지어 алкогольдин таасирин жоюуга жардам берет. Кыргызстанда чалапты шаар көчөлөрүнөн же дүкөндөрдөн сатып
Максым же жарма Кыргыздын улуттук салкын ичими, башка аталыштары (ачыма, ачыган кожо жана башка) менен, мурда негизинен арпа, ошондой эле жүгериден, буудайдан жана просо данынан даярдалчу, кайсы жерде кандай дан эгилгенине жараша. Даярдоо технологиясынын көптөгөн түрлөрү бар, ошондуктан бир эле айылдагы он үй-бүлөнүн даярдаган максымы он ар кандай даамдык оттенкке ээ болчу. Кээде арпанын талканын жүгеринин же буудайдын талканымен аралаштырышат. Эң жакшы сапаттагы максым арпанын талканынан
Куурма чай Куурма чай өзүнүн консистенциясы жана азыктык баалуулугу боюнча чайдан гөрө сорпого көбүрөөк окшош. Куурма чайды даярдоо өтө жөнөкөй; ун сары май менен алтын түстүү болгонго чейин бышырылат. Муну эритилген сары майда же жаныбар майында жасоого болот.
Кымыз – кычкыл сүт ичими. Ал жылкынын сүтүнөн жасалат, сейрек учурда сиыр же түйөөнүн сүтү колдонулат. Даяр болгон учурда кымыз шыпшып турган суюктукту, спирттин жыты жана даамы менен кошо берет. Кымыздын тарыхы
