Куурма чай
Куурма чай өзүнүн консистенциясы жана азыктык баалуулугу боюнча чайдан гөрө сорпого көбүрөөк окшош.
Куурма чайды даярдоо өтө жөнөкөй; ун сары май менен алтын түстүү болгонго чейин бышырылат. Муну эритилген сары майда же жаныбар майында жасоого болот.
Кара чай чайникке демделет, андан кийин чай жапырактарын алып, бышырылган унга акырындык менен куюлуп, бирдей массага жетүү үчүн жай жана кылдат аралаштырылат, акырындык менен чай толук куюлат. Суюктукту дайыма аралаштырып туруу керек.
Андан кийин жылытылган сүт, ошондой эле туз жана дәмине жараша аздап кант же бал кошулат.
Суюктуктун калыңдыгын сүт жана чай куюу менен жөнгө салууга болот, бул сиздин каалоолоруңузга жараша.
Куурма чай - жакшы энергетик. Ал ошондой эле жылыткан таасирге ээ. Бул ичимдик кышында өзгөчө орундуу, анткени жылуулукту жакшы сактайт жана суук тийгенде жылынуу үчүн сунушталат.
Даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
суу - 200-300 мл;
сүт - 200-300 мл;
ун - 100 г;
эритилген май (сарымай) - 70 г;
чай жапырагы - 50 г;
кант жана туз дәмине жараша.
Кыргыз кухнясы
