Умач аш (суп-затируха) кыргызча

Умач аш (суп-затируха)

Продукты:
2 л бульона,
300 г эт,
буудай ун – 300 г,
300 г картошка,
2 — 3 помидор же 2 аш кашык томат,
1 — 2 тишек сарымсак.
пияз – 2 баш,
столдук маргарин – 20гр.,
туз даамына жараша

Эт кости менен эт бульонун кайнатуу.

Чашкага унду салуу. Аз-аздан туздалган суу куюп, унду колдоруң менен уруп, горохтун өлчөмүндөгү тесто топтору пайда болгуча уруп туруңуз. Уруп алынган тестону салфеткага жайып коюу.

Бульонго чоң кесилген этти салып, 1 — 1,5 саат кайнатуу.

Томат пастасы менен жука жарылган пиязды кууруп алуу.

Кайнап жаткан бульонго даярдалган ундун топторун салып, 15 мүнөт кайнатуу, андан кийин куурулган пиязды томат пастасы менен, жарым-жарымга кесилген картошканы, помидорду кошуу.

Эң акырында, бышыруу аяктап жатканда, супка майдаланган сарымсакты себүү.

Жаңы жашылчалар жана кычкыл сүт менен берүүгө болот.

Кыргызстандын суптары