Арнайы суп - «Бертик суроо»

Бул атайын сорпо «Бертик суроо» ырымында даярдалат жана берилет. Ингредиенттерине карабастан, бул атайын сорпо оорулуу адамдын бутуна туруп кетүүсүнө жардам берет, ошондой эле оорулуучунун сөздүн күчүнө, бул тамакты коштогон ырымга жана «Бертик суроо» ырымына болгон ишеними да жардам берет. Бул ырым бизге ата-бабаларыбыздын алыскы доорлорунан жетти. Бертик деген сөз «бертинип» дегенден келип чыккан, бул белдин катуу оорусу, жарымына бөлүнгөндөй сезилет. Адат боюнча, оорулуунун жакын тууганы узун колдонуучу бош куюучу идиш алып, жакынкы жорголорду айланып чыгат. Башка адамдар бул адамга жолукпоого аракет кылышат, эгер куюучу идиш менен адамды жолукса, бул жаман жышаан болуп эсептелет. Ал жорго үйдүн эшигине жакындап, кирбей, көрүнбөй, тынчтыкта куюучу идишин эшиктин жоосуна киргизиши керек. Үйдөгүлөр эч нерсени сурабай, үйдө бар болгон эң жакшы азыктарды: эт, сүт, май ж.б. куюучу идишке салып коюшат. Алар оорулунун тезирээк айыгышы үчүн дуба кылышат. Мындай жол менен чогултулган азыктардан оорулуу адам үчүн атайын сорпо даярдалат, аны күнүнө бир нече жолу ысык түрүндө беришет. Оорулуу жакшы тердеши керек. Туугандарынын сүйүүсүн жана камкордугун, алардын тезирээк айыгышы үчүн болгон каалоосун сезген оорулуу адам жакын арада бутуна туруп кетет.

Ингредиенттер: эт, ун, дан же картошка, суу, туз даамына жараша

Даярдоо ыкмасы:
Этти муздак сууга салып, отко коюшат, суу кайнаганда, көбүктү алып, отту азайтышат. Жарым саат өткөндөн кийин (эгер бар болсо) дан же картошка кошулат. Ундан жука кесилген лапша даярдалып, бышырган соң кошулат.

Атайын сорпо болгону бир гана - оорулуу адамга берилет.

КЫРГЫЗСТАНДЫН СОРПОЛОРУ