Бул тамак негизинен күзгө жакын түштүк кыргыз уруулары тарабынан даярдалчу. Бул убакта мароо өсүмдүгүнүн уруктары бышып жетилет, аны орулуп, урук жыйналат жана кургатылат, андан кийин желдетилип, тазаланат. Тазаланган уруктар узак убакыт бою ступада майдаланат. Алдын ала бышырылган картошка пюре абалына чейин урат, ага мароо толокносун кошуп, аралаштырат, даамына жараша туз, май кошот. Жакшылап тесто жуурулат, андан кийин аны жука кылып жаяды, төрт бурчтукка кесет, ичинне мароо салып, бурат. Формасын чучварадай же каалагандай кылып жасаса болот. Аны сууда бышырат, андан кийин шумовка менен суудан чыгарат. Колдонууда каалагандар май, айран кошо алышат.
Мароо - күчтүү дары өсүмдүгү. Ал адамдын организмин чыңдоого жардам берет, адамда кан аздык, күчсүздүк болсо, аны жеген пайдалуу.
КЫРГЫЗСТАНДЫН ЭКИНЧИ ТАМАКТАРЫ
