САЛАТ «СУСАМЫР», салкын закуска — кыргыз кухнясынын жери
.Сусамыр — бул абдан даамдуу жана тойгузуучу тамак. Аны үй шартында даярдоо оңой. Даярдоо убактысы — 120 мүнөт.
Куралы:
Ак капуста 60,
шекер 5,
уксус 3%-й 10,
пияз 40,
жашыл горошек консервилденген 20,
картошка 40,
жумуртка 1 даана,
жашылчалар 5,
редька 20,
джусай (петрушка) 10;
томат соусу үчүн:
өсүмдүк майы 10,
жумуртка (сарысы) 1,
уксус 3%-й 3,
патиссон 50,
шекер 2,
специялар,
туз.
Капустаны, редьканы жана джусайды (петрушканы) жука кесип, өзүнчө маринаддашат. Вареный картошканы кубиктерге кесип, мариндалган жашылчалар менен бириктирип, жашыл горошекти кошуп аралаштырат. Салатты тартуулаганда, аны чогултуп, салат соусу менен заправдап, жумуртка жана жашылчалар менен кооздошот.
Кыргызстандын экинчи тамактары
