Сузьма деген деликатес тууралуу уктуңузбу? Эки сөз менен айтканда, бул катыктан суюктукту бөлүп алуу аркылуу алынган кычкыл сүт азыгы. Консистенциясы сметананы эске салат, бирок даамдары ар башка. Продукттун аты түркчөдөн «сүзүлгөн» деп которулат, бул анын даярдоо ыкмасын толук чагылдырат.
Даярдалган сузьманы өзүнчө тамак катары жешет, салаттарга жана сорпого кошушат. Сузьма (сюзьма) ар кандай консистенцияда болушу мүмкүн, көбүрөөк тыгыздыгы паштеттер үчүн ылайыктуу, ал эми аны редис жана редька менен да көп беришет. Көбүрөөк суюк болсо, салаттарды жууктап коюшат. Бүгүнкү күндө салаттын бир вариантын даярдоону сунуштайбыз.
«Сузьма менен жашыл салат» даярдоо:
Салатты даярдоо үчүн бардык ингредиенттерди тизмеден даярдаңыз:
жаңы огурец - 4 даана,
укроп, кинза, укроп – 30 гдан,
жашыл пияз - 20 г,
сузьма – 50 г,
кызыл мурч - 1 г.
туз – даамына жараша.
Даярдоо ыкмасы:
Жаңы огурецти кабыгынан тазалап, жука тилкелерге кесиңиз. Бардык жашылчаларды, укропду, кинзаны, жашыл пиязды жууп, кургатып, майда туураңыз.
Бардык даярдалган ингредиенттерди салат идишине салыңыз.
Салатты сузьма менен жууктап коюңуз. Эгер сузьманы аз кошсоңуз, салат тыгыз болот. Бардыгын жакшылап аралаштырыңыз, каалаган учурда туз, мурч кошсоңуз болот. Кинза менен гранаттын данын кооздоп коюңуз.
Сузьма менен жашыл салат сунуштоого даяр.
Сизге жагымдуу тамактануу!
САЛАТТАР ЖАНА ЗАКУСКАЛАР
