Женмомо (тестен жасалган шариктер)
Ар кандай ундан жасалган тамактардын негизги компоненти — тесто. Кыргыз эли байыртан бери тесто колдонуп ысык тамактарды даярдап келет.
Мына, дагы бир тестодон жасалган азык
Ингредиенттер
200 г буудай ун,
12 мл пахта майы,
1 ½ г тамак содасы,
6 г дрожжи,
30 г ун (панировка үчүн),
шекер,
туз.
Даярдоо ыкмасы
Ундун бир бөлүгүн, 40 мл суу жана дрожжи менен кошуп, туз кошуп кычкыл тесто даярдайбыз. Калган ундан жана 40 мл суу менен туз жана шекер кошуп, жука тесто даярдайбыз. Дрожжили тесто көтөрүлгөндө, аны жука тесто менен бириктирип, сода кошулган суу менен сүртүп, андан кийин пахта майын кошуп, бир нече жолу унга оронот. Тесто бөлүктөргө бөлүнүп, тегерек формага келтирилип, решеткага (каскан) коюлуп, мантыдай 40–50 мүнөт буудада бышырат.
Женмомону чай менен бериңиз.
Тамактанууңуздарга жакшы!
Кыргыз ашканасы
