Боорсок (баурсаки)

Боорсок

- ул улуттук кыргыз ашканасына таандык. Алар майрамдык дасторконго же атайын учурларда даярдалат. Көбүнчө боорсок төрт бурчтук же ромб формасында, чоңунан супер кичинекейине чейин даярдалат.

Ингредиенттер:
100 мл Сметана
30 г Сары май
30 г Прессованная дрожь
30 г Тамак тузу
500-600 мл Сүт (жылы)
1-2 аш кашык Шекер
500 мл Жаңгак майы (памык майы)

Көпкө чейин демделип, көтөрүлгөн тестти төрт тең бөлүккө бөлөбүз, ошол бөлүктөрдөн салыштырмалуу жука жапырттар даярдайбыз.

Ар бир жапыртты так жана бирдей тилкелерге кесебиз, андан кийин ар бир тилкени төрт бурчтукка бөлөбүз: төрт бурчтуктун жаны 4 сантиметрден көп болбошу керек.

Тамак бышыруучу терең чугун казанды отко коюп, ичине жаңгак майын куюп, кайнатууга жеткиребиз. Андан кийин тест кубиктерин порциялап, май менен толук капталып калат: бир жолу 8-10 штук. Тесттин бөлүктөрүн шумовка же лопатка менен аралаштырып, алар кызарып, өтө тыгыз эмес түскө ээ болгондо, абайлап чыгарып, кагаз жоолугуна жайгаштырабыз.

Аздап муздаган тест кубиктерин соустар же джемдер менен закуска катары беребиз.

Тамактанууңуздарга жакшылык!

Ундан жасалган азыктар