По данным нового исследования, ультраобработанные продукты не только влияют на физическое здоровье, но и могут ухудшать психическое состояние. Этот вывод был сделан учеными на основе анализа данных, собранных у почти 400 тысяч участников из 60 стран. Исследование опубликовано в журнале Frontiers in Nutrition.
В ходе исследования использовались результаты международного опроса 2023 года, в котором проводилась всесторонняя оценка психического состояния, включая эмоциональное состояние и когнитивный контроль. Участники также указывали, как часто они потребляют ультраобработанные продукты. Анализ данных учитывал ключевые факторы, влияющие на психическое здоровье, такие как доход, физическая активность, перенесенные травмы и жизненные стрессы.
Обнаруженная связь между частым употреблением ультраобработанной пищи и ухудшением психического благополучия была четкой. Участники, регулярно употребляющие такую пищу, чаще испытывали симптомы депрессии и трудности с эмоциональной регуляцией и концентрацией.
Кроме того, исследователи смоделировали эффект ультраобработанных продуктов на уровне клинического психического дистресса в мировом масштабе. По их оценкам, от 3,4 до 7,8% населения планеты может страдать от клинически значимого психического дистресса, связанного с потреблением этих продуктов.
