В китайском городе Ханчжоу начал работу ресторан под названием «24 сезона», который стал первым в своём роде, использующим искусственный интеллект и роботизированные технологии для управления всеми операциями заведения, как сообщает Kazinform с ссылкой на местные СМИ.
Ресторан занимает два уровня и представляет собой высокотехнологичную экосистему. Роботы выполняют термическую обработку продуктов, готовят лапшу и напитки, а мобильные устройства обеспечивают доставку заказов к столам и поддерживают порядок в зале.
Цай Хайтан, менеджер заведения, сообщил, что восемь роботов в данный момент выполняют более 60% всех операций. Человеческий труд сведен к минимуму — пятеро сотрудников занимаются только приемом платежей и подготовкой ингредиентов.
Уникальным аспектом проекта является цифровизация кулинарного процесса. В программное обеспечение роботов интегрировано свыше ста рецептов, разработанных на основе анализа действий профессиональных шеф-поваров. Искусственный интеллект управляет температурой и процессом смешивания, что позволяет достичь оригинального вкуса блюд.
Проект, осуществленный местной компанией Xialinghui, имеет не только коммерческое значение, но и важную инфраструктурную функцию. Ресторан стал частью системы социальных столовых в районе Сиху, предлагая пожилым людям скидки до 50%.
Представители муниципалитета подчеркивают, что это заведение будет служить тестовой площадкой для развития местного кластера робототехники. Данные, полученные в процессе работы, будут использоваться для совершенствования технологий и расширения применения решений в сфере общественного питания.
