Жители занимаются в основном животноводством и сельским хозяйством. Площадь поливных земель составляет 1 тысячу 200 гектаров.
По информации переписи 2022 года, численность населения Чон-Таша составляет 1426 человек. Село расположено в 28 километрах от районного центра Тюп и в 57 километрах от Каракола. В результате административной реформы, Чон-Ташский айыльный аймак был включен в состав Каркыринского айылного аймака, административным центром которого стало село Талды-Суу.
Каждая семья в селе содержит как крупный, так и мелкий рогатый скот, что способствует их доходам.
Местный житель Асан Жапаев рассказал о народной легенде, объясняющей происхождение названия села Чон-Таш (в переводе — Большой Камень).
«Село возникло примерно в 1860-х годах, когда глав местности называли Болуш. Одним из таких был Ыбыке Болуш, при котором начали оседать кыргызы, их количество постепенно увеличивалось. Справа от села находится большой камень, рядом с ним растет огромное абрикосовое дерево. Это место считалось священным «мазаром», куда люди приходили молиться. Когда обсуждали название для этой местности, внимание привлек большой камень. Так и возникло название села «Чон-Таш», - поделился Жапаев.
Среди известных личностей, родившихся в Чон-Таше, выделяется писатель и поэт Мукай Элебаев, который стал одним из первых просветителей и основоположников кыргызской советской литературы. Его роман «Узак жол» («Долгий путь») является первым примером реалистической прозы в кыргызской литературе. В нем он описывает события народного восстания 1916 года, так как, будучи сиротой, бежал в Китай вместе с односельчанами и вернулся в 1919 году. Позже он завершил обучение в педагогическом техникуме во Фрунзе.
Элебаев также стал пионером в переводе мировых и русских классических произведений на кыргызский язык, в его портфолио переводы работ Н.В. Гоголя, Л.А. Толстого, сказок А.С. Пушкина и стихов С. Маршака. Его роман «Долгий путь» был издан на русском и латышском языках. В годы Великой Отечественной войны он ушел на фронт добровольцем и погиб в 1944 году, похоронен в Псковской области. В селе функционирует музей, посвященный памяти выдающегося писателя, где хранятся его личные вещи, рукописи и другие артефакты.
