Тамабаева Бибигуль Сулеевна

Тамабаева Бибигуль Сулеевна

Кандидат технических наук, профессор. Родилась в 1947 году. Окончила Фрунзенский политехнический институт.

В настоящее время работает на кафедре технологии производства продуктов питания Кыргызского государственного технического университета, профессор.

Научная деятельность связана с совершенствованием технологий мясных продуктов и разработкой новых видов мясных изделий. Ее исследования в последние годы посвящены разработкам функциональных продуктов питания, в частности, технологиям производства мяса и мясных продуктов из мяса яка, а также из баранины с учетом особенностей состава и свойств сырья.



Опубликовано более 160 научно-методических работ, из них 1 монография, 4 учебника, автор 6 изобретений. Под ее руководством защищены 2 кандидатские диссертации.

Основные изобретения:

1. Способ окраски вареных колбас. Патент под ответственность заявителя Кыргызской Республики№ 50,1995.
2. Способ изготовления вареных колбас. Патент под ответственность заявителя Кыргызской Республики № 253,1998.
3. Способ изготовления запеченных мясных изделий из баранины. Патент под ответственность заявителя Кыргызской Республики № 364,1999.
4. Состав для приготовления мясного паштета. Патент под ответственность заявителя Кыргызской Республики№ 662,2004.
5. Состав дня приготовления мясного хлеба Патент под ответственность заявителя Кыргызской Республики № 870,2006.