«Жылытуу аба ырайы вешенкалардын адаттагыдан кыйла эрте пайда болушуна шарт түздү», - деп белгиледи С. Маматова. Ал ошондой эле температуранын кескин өзгөрүүлөрү жана тоңдургучтар алардын өсүшүнө терс таасир этпей турганын, анткени вешенкалар суукка туруштук бере алаарын кошумчалады.
Биология адиси Ирина Стежко вешенкалардын азыктык сапаттары жөнүндө айтып берди. Анын айтымында, алар 36% жогорку сиңирилүүчү белокту, ошондой эле толук тамактанууга зарыл болгон 18 аминокислотаны камтыйт. Мындан тышкары, вешенкаларда В, Д жана Е витаминдери бар. Бул грибдер кандагы липиддердин деңгээлин нормалдаштырууга жардам берет, бул болсо артериалдык басымды жана холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет.
«Вешенкалар өзүнүн ракка каршы жана вируска каршы касиеттери менен белгилүү. Алар нерв системасын тонустоого жардам берет жана иммунитетти бекемдейт. Бул грибдер ошондой эле организмди радионуклиддерден эффективдүү тазалайт. Көптөгөн башка гриб түрлөрүнөн айырмаланып, вешенкалар термикалык иштетүүдөн кийин өзүнүн пайдалуу касиеттерин дээрлик жоготпойт», - деп кошумчалады И. Стежко.
