Она родилась в 1992 году. Она вместе с супругом Максимом и двумя детьми Александром и Екатериной уже пятнадцать лет разводит пчел.
Анастасия отметила, что в их семье царят любовь, доверие и взаимопонимание, которые помогают им работать сообща на своей пасеке. История началась в 2010 году с нескольких ульев. Тогда семья решила попробовать свои силы.
«Всё начиналось с небольшого количества ульев, решили сначала проверить свои силы, ведь пчеловодство — это трудоёмкий и затратный процесс. И уже с первого года втянулись в это увлекательное дело. Поначалу было сложно, мы мало что знали о ведении пчеловодства, но со временем изучили все необходимые навыки», - сказала она.
Толчком к выбору профессии стала семейная традиция. Дед Максима был пчеловодом.
«Сподвигли нас истоки семейного прошлого. Дед моего супруга занимался пчеловодством. Когда он умер, муж ещё был совсем маленький и не смог продолжить его дело. И вот спустя много лет он решил попробовать себя в пчеловодстве. И, благо, у него всё получилось. Он даже заинтересовал этим всю семью», - рассказала Соколенко.
Работа на пасеке ведётся круглый год. Летом семья трудится с ульями: подготавливает пчёл к медосбору, перевозит пасеку на разные точки, откачивает мёд, следит за состоянием семей и лечит пчёл. Зимой ремонтируют и подготавливают инвентарь, собирают рамки и приводят в порядок ульи. В пчеловодстве нет незначительных деталей — каждая мелочь может повлиять на здоровье пчёл и количество мёда.
«Целый год пчеловод работает. Не существует основных или менее значимых правил — всё крайне важно, ведь многие факторы влияют на сохранность улья и количество мёда», - поделилась жительница Каракола.
Семья Соколенко работает в основном с породой Бакфаст. По их наблюдениям, эта порода более продуктивна и устойчива к болезням.
«Мы в основном работаем с породой Бакфаст. По нашему наблюдению и сравнению с другими породами, эта наиболее продуктивна, более устойчива к болезням и менее реагирует на погодные условия, что немаловажно в нашей местности», - добавила она.
Сезон этого года был средним: хуже, чем прошлогодний, но лучше, чем позапрошний. Урожай зависит от погоды, поэтому каждый год приносит свои особенности.
Семья собирает несколько видов мёда. Сначала получают майский горный мёд — барбарисовый и одуванчиковый. Затем на полях откачивают горно-полевой и полевой мёд: эспарцетовый, донниковый и разнотравье. После этого пасеку перевозят в горы, где добывают горный разнотравный мёд.
Помимо мёда, семья производит цветочную пыльцу, прополис, выбивает пергу, делает медовуху, кремует мёд с облепихой, смешивает мёд с пыльцой и пергой, а также продаёт сотовый мёд.
Реализация продукции осуществляется напрямую: на рынках, через социальные сети, постоянным клиентам, на ярмарках и туристам.
Анастасия подчеркнула, что определить качество мёда по внешним признакам невозможно. Надёжно определить состав можно только в лаборатории, поэтому при покупке важно доверять пчеловоду. Все народные методы проверки считаются мифами, поэтому лучше брать мёд у знакомых и проверенных людей.
Семья Соколенко планирует увеличивать количество пчелиных семей и развивать своё производство. Пчеловодство для них стало не просто работой, а общим делом, которое объединяет всех членов семьи.
