Свадьбы в этом селе представляют собой яркий и красочный праздник, который сохраняет уважение к культуре и традициям своего народа. Жайылские украинцы, которые несколько десятилетий назад мигрировали из Украины в Кыргызстан, продолжают передавать свои обычаи следующим поколениям.
«В современном мире свадьба часто сводится к простому официальному мероприятию для двоих, когда молодые просто расписываются в ЗАГСе и отмечают это в узком кругу. Однако у наших предков свадьба была настоящим театральным представлением, где у каждого участника была своя роль. Все начиналось со сватовства: жених обращался к родителям невесты с просьбой о ее руке. Если невеста была заинтересована, она выносила вышитый рушник. В противном случае, могла показать тыкву — гарбуз», — рассказывает Наталья Жилина, заведующая клубом села Полтавка.
Как правило, родители выбирали семью, в которую отдавали дочь, учитывая благосостояние сватов. В настоящее время сватовство стало лишь красивым ритуалом, а молодые люди выбирают друг друга по любви. Свадебная церемония проходит в местном клубе с песнями и танцами. Особое место занимает танец, в котором свекровь танцует со снохой, а зять — с тещей.
Свадебное торжество начинается в доме невесты, где жених должен заплатить выкуп — небольшую сумму или угощения. После этого следует праздничный обед. Один из самых трогательных обычаев — распускание косы невесты, что символизирует ее переход в статус жены. Этот ритуал выполняется членами семьи невесты по очереди.
«Расплетение косы сопровождается слезами матери, которая отдает дочь в новую семью. После расплетения, волосы собираются, и голова невесты покрывается очипком или платком. Головной убор указывает на семейное положение: незамужние девушки носили венки, а замужние — высокие очипки. Ходить с непокрытой головой было запрещено. Также существует традиция, когда родители встречают молодых с караваем, от которого они должны откусить по кусочку. Чей кусочек больше, тот и будет главенствовать в семье», — делится Наталья.
Ко Дню работника культуры, который в Кыргызстане отмечается 2 ноября, участники украинского хора «Чэрвона калына» продемонстрировали свадебный ритуал. Столы были накрыты с акцентом на украинскую кухню, где готовили галушки, вареники, тыквенную кашу и, конечно же, борщ.
В меню также присутствовали квашеная капуста и соленые помидоры, а свадебный каравай, который выпекали женщины с удачным браком, был обязательным атрибутом. «Галушки — традиционное украинское блюдо, их готовят из крутой муки, формируя небольшие кусочки и варя в воде или бульоне. Варианты бывают разные: пустые или с начинкой, которые жарят с салом после варки. Если тесто рвать, получаются "рванти" — маленькие кусочки, которые готовятся вручную», — рассказывает Наталья.
Также готовят пампушки, напоминающие боорсоки. Когда остается тесто после выпечки пирожков, из него делают пампушки, которые поливают чесноком и жиром. «Моя мама добавляла мед и чеснок в разные части пампушек, а дети вокруг ждали, когда они станут вкусными. А важным моментом было, что все это готовилось в печи, а не в электрической духовке», — вспоминает она.
Антонина Сердюкова, 76 лет, рассказывает о приданом, которое девушка собирала в сундук, ставив его между столом и постелью. Сундук содержал постельное белье, одежду и украшения, представляя связь с родным домом и культурой. «Рушники, вышитые узорами, служили оберегами и участвовали в различных обрядах. Молодожены становились на рушник во время свадьбы, а также использовали его для встречи гостей и других ритуалов», — делится она.
Посуда и утварь у украинцев была в основном деревянной или глиняной. «У моей свекрови была дижка — большая емкость для хранения сала. У нас были крынки для кислого молока и квашни для теста. Напитков у нас было много — квас, который готовили из всего, от хлеба до фруктов, и узвар — компот из свежих и сушеных ягод», — добавляет Антонина.
Жители Полтавки бережно сохраняют предметы быта, такие как прялки и плетень, которые передавались от поколения к поколению. «Эти вещи остались от бабушек и прабабушек, а некоторые коллекционируются от односельчан, уехавших из села. Все было натуральным и экологически чистым, даже посуда. Мы сушили посуду на плетне, а колядующие дети использовали скарбнички для сбора монет», — вспоминает сельчанка.
Некоторые старинные обычаи, такие как обряд амбара, который был частью свадебного ритуала, уже забываются. В старину молодые проводили ночь в амбаре, а зажигание свечи символизировало начало новой жизни. Девичники и мальчишники, однако, остались популярными и используются молодежью и сегодня.
