Некоторые из этих грибов достигают больших размеров, вес которых иногда составляет несколько килограммов.
Любителей природы интересует вопрос: «Можно ли их есть?»
Биолог Ирина Стежко пояснила, что это трутовик серно-жёлтый, который является съедобным грибом. Он не содержит токсичных веществ и может быть употреблён в пищу после минимальной термообработки.
«В молодом виде трутовик отличается нежной и упругой текстурой, что позволяет использовать его в салатах и супах. Его можно жарить, мариновать и солить. Этот гриб распространён в лесах Европы, Америки и Азии. В некоторых регионах Северной Америки его называют «лесным крабом», «грибной курятиной» и «древесным цыплёнком», применяя в качестве заменителя мяса.
Трутовик серно-жёлтый хорошо сохраняется в замороженном виде. Он также известен как источник антибиотиков, способных противостоять устойчивым формам стафилококков, и богат запасами каротиноидов, а также углеводов с антиоксидантными свойствами.
Этот гриб является отличным иммуномодулятором. Исследования, проведённые учеными из Китая, подтвердили его полезность в лечении токсических поражений печени и вирусных заболеваний, таких как герпес. Однако они предостерегают от его употребления при обострении гастрита и язвы двенадцатиперстной кишки», - добавила Ирина Стежко.
