Темы для обсуждения
Рестораны и кафе больше не могут взимать плату за обслуживание клиентов
По словам специалистов отрасли, первая причина заключается в том, что отмененная плата за обслуживание не являлась чаевыми или дополнительным сбором, а фактически покрывала значительную часть операционных затрат заведений. В результате запрета на отдельное взимание этой платы, рестораны и кафе были вынуждены включить данные расходы в стоимость блюд, что, в свою очередь, способствовало увеличению цен.
Вторая причина связана с ростом себестоимости работы предприятий общественного питания. Ассоциация отмечает, что наблюдается подорожание продуктов, аренды помещений, логистики, коммунальных услуг, а также увеличение заработной платы работников, что, в свою очередь, также влияет на конечную стоимость блюд для потребителей.
