Кожура груши может оказаться эффективным средством в борьбе с воспалениями кишечника. Такой вывод сделали ученые, исследовавшие влияние полифенолов из грушевой кожуры на язвенный колит. Результаты их работы были опубликованы в журнале Food & Function (F&F).
В ходе лабораторных испытаний полифенолы, извлеченные из кожуры, демонстрировали способность подавлять выработку молекул, вызывающих воспаление, в клетках иммунной системы. Эксперименты на мышах с индуцированным колитом показали, что добавление этих соединений способствовало снижению потери веса, уменьшению воспалительных процессов в крови и значительному уменьшению повреждений тканей толстой кишки.
Ученые также обратили внимание на влияние полифенолов на микробиоту кишечника. В результате их действия наблюдалось увеличение разнообразия бактерий и рост доли микроорганизмов, способствующих поддержанию целостности слизистой оболочки. В то же время количество бактерий, связанных с воспалительными процессами, уменьшалось. Кроме того, было зафиксировано снижение активности иммунных механизмов в слизистой оболочке кишечника, включая те, что отвечают за распознавание антигенов.
Авторы исследования подчеркивают, что полученные результаты указывают на то, что полезные свойства фруктов могут зависеть не только от их мякоти, но и от кожуры. Они считают, что грушевую кожуру следует рассматривать как потенциальный функциональный компонент питания для поддержания здоровья кишечника, однако для подтверждения эффекта у людей потребуется проведение дополнительных исследований.
