Кулинарное обеспечение саммита (КС-30), который пройдет в Белене, возглавит профессиональный шеф-повар и защитница прав коренных народов Таина Маражоара.
Она отметила, что участникам форума, включая мировых лидеров и министров, будет предложена пища, которая «не наносит вреда, не загрязняет и не приводит к болезням или конфликтам».
«Мы будем подавать каняпиру — традиционное блюдо народа маражоара, которое до сих пор готовят в моем родном регионе, а также в других коренных общинах, — рассказывает Таина Маражоара. — Мы договорились о большом количестве акаи. Также мы предложим манисобу — блюдо, характерное для штата Пара, которое готовится из листьев маниоки, вареных с свининой в течение семи дней. Кроме того, будет много тукупи, жамбу и перца чили. Мы намерены приготовить такака, рыбу в тукупи и пираруку, закупив не менее двух тонн этой рыбы.»
Она также подчеркнула важность кухни, основанной на принципах климатической справедливости.
Таина Маражоара добавила, что продовольственный суверенитет неразрывно связан с самоопределением коренных народов и защитой окружающей среды. Она надеется, что климатическая конференция в Бразилии будет способствовать продвижению принципа законного признания традиционных территорий коренных народов как важного элемента глобальной климатической политики.
Конференция ООН по вопросам изменения климата является ключевым форумом для обсуждения и реализации норм Рамочной конвенции ООН об изменении климата, Киотского протокола и Парижского соглашения. КС-30 пройдет с 10 по 21 ноября 2025 года.
Делегация Кыргызстана на саммите будет состоять из заместителя председателя Кабмина Эдиля Байсалова, специального представителя президента по вопросам реализации Пятилетия действий по развитию горных регионов Динары Кемеловой и министра природных ресурсов, экологии и технического надзора Медера Машиева.
