По словам продавцов, «в этот сезон без хрена не обходится ни одна консервация. Поэтому на рынках он пользуется высоким спросом. Листья продаются по цене 15-20 сомов за пучок, а корни можно приобрести за 50 сомов за связку или 240 сомов за килограмм».
Биолог Ирина Стежко подчеркнула, что хрен содержит множество полезных веществ, включая витамины С и группы В, а также минералы, такие как калий, магний и железо, и антиоксиданты.
«Хрен имеет противовоспалительные и бактерицидные свойства, а также способствует улучшению пищеварения и аппетита. Он помогает снижать уровень сахара в крови и артериальное давление, укрепляет иммунную систему благодаря высокому содержанию витамина С и фитонцидов. В сезон простуд хрен эффективно помогает в борьбе с вирусными инфекциями», - добавила она.
В свежем виде хрен обычно используется как приправа для различных блюд, включая соусы, маринады и закуски. Диетологи рекомендуют ограничить его потребление до 1 чайной ложки в день (3-5 граммов).
