Ведомство подчеркивает, что контроль за санитарно-эпидемиологической безопасностью в сфере общественного питания и торговли вызывает значительные опасения, особенно в период летних отпусков и туристического сезона. Это связано с увеличением случаев острых кишечных инфекций и массовых отравлений среди населения.
Основные причины пищевых отравлений включают нарушения в технологии приготовления блюд, неправильное хранение скоропортящихся продуктов, пренебрежение личной гигиеной со стороны работников, отсутствие медицинского контроля и употребление продуктов, загрязненных патогенными микроорганизмами, такими как стафилококки, сальмонеллы и кишечная палочка.
Ключевая проблема сезонных объектов заключается в том, что в летний период на работу принимается неподготовленный персонал. Эти заведения, как правило, располагаются вдоль крупных дорог, рынков и пляжных зон, что затрудняет их учет для планирования проверок.
В результате, как отмечает Минздрав, контрольные органы не могут эффективно организовать проверки, что оставляет объекты без надлежащего контроля.Кроме того, открывающиеся частные медицинские центры, стоматологические кабинеты и салоны красоты часто располагаются в неподходящих помещениях, не соответствующих санитарным нормам, что создает риски для здоровья населения. Ненадлежащий контроль и низкая ответственность со стороны предпринимателей увеличивают угрозу для жизни и здоровья граждан.
Также предлагается установить требование о том, что вновь открывающиеся объекты, включая сезонные, которые занимаются производством, переработкой и реализацией пищевой продукции, а также предоставляющие медицинские и косметологические услуги с парентеральным вмешательством, должны уведомлять уполномоченные органы о начале своей деятельности.
Фото на главной странице иллюстративное: omsk.coipk.net.
