Процесс выделки овчины
Киргизы умели хорошо обрабатывать шкуры животных. Процесс выделки овчины был следующим. Сначала с нее тщательно снимали ножом остатки жировых и мышечных тканей. После этого овчину изнутри заливали кислым молоком (цельным, не обезжиренным) — айраном, смешанным с солью, заворачивали рулоном и оставляли в таком состоянии на 4—5 суток.