14-октябрда кабыл алынган №663 токтомго ылайык "Кыргыз Республикасынын аймагында соода ишмердүүлүгүн жөнгө салуу" төмөнкү эрежелер белгиленди:
- кызмат көрсөтүү, тамактарды берүү жана кызматкерлердин башка аракеттери үчүн өзүнчө акы алынбайт;
- коомдук тамактануу кызматтарынын баасы заказ берүүдөн мурун менюда же башка жеткиликтүү документте көрсөтүлгөн баага киргизилиши керек;
- акыркы төлөм суммасы прейскурантта көрсөтүлгөн баалардан айырмаланбашы керек, ыктыярдуу чайпарактардан башка;
- жайлар мыйзамга каршы келбеген кошумча шарттарды киргизе алышат, кызмат көрсөтүү пайыздарынан тышкары.
Кызмат көрсөтүү үчүн өзүнчө бөлүнгөн сумма, заказ берилген тамактардын баасына негизделип эсептелет, Кыргызстандагы коомдук тамактануу тармагында адаттагы практика болуп саналат жана чайпарактардан айырмаланат.
Рестораторлор жана кафе ээлери эч кандай өзгөрүү болбойт деп ачык билдиришти, кызмат көрсөтүү пайызы тамактардын баасына киргизилет.
Гульзат Раимбекова, "Хорека Клуб" ассоциациясынын төрайымы, Kaktus.mediaга берген комментарийинде, бул төлөм категориясына официанттардын кызматтары гана эмес, залдагы атмосфераны түзгөн бардык нерселер кирерин белгиледи: сапаттуу мебельден тартып, кызматкерлердин айлык акыларына, хостессаларга, администраторлорго жана бармендерге чейин.
"Бул бардык нерселер залдарды уюштуруу үчүн камтылган, меймандарга ыңгайлуу шарттарды камсыз кылуу үчүн. Мунун баары 15% түзгөн. Сапаттуу санитардык каражаттар менен таза туалеттерди да унутпагыла", - деп кошумчалады ал.
Коомдук тамактануу тармагындагы өзгөрүүлөр
Токтомдун күчүнө кириши менен кафе жана ресторандарда баалардын көтөрүлүшү башталды. Мисалы, мурда 300-400 сом турган мантылар азыр 500 сомдон кем эмес."Неге мындай кескин баа өсүшү болду? Бул кызмат көрсөтүү пайыздарын жоюу жалпы тармактагы чыгымдардын өсүшү, ошондой эле азык-түлүк, ижара, логистика жана коммуналдык кызматтардын бааларынын өсүшү менен байланыштуу, бул эмгек акы фондун жогорулатууга муктаж кылды", - деди Гульзат Раимбекова, "Хорека Клуб" жетекчиси.
Инфляциялык тенденциялар
2025-жылы Кыргызстанда баалар жылдын биринчи күндөрүнөн баштап көтөрүлө баштады. Башында темптер жогору болгон жок - айына 1-1,5% чамасында. Бирок жакында эле, мурда ар бир адамга жеткиликтүү болгон товарлар жана азык-түлүктөр жеткиликтүү болбой калды. Бул деликатес эмес, регион үчүн адаттагы азыктар, мисалы, ун, сәбиз, эт жана сезондук жемиштер жөнүндө сөз болуп жатат.Кыргыз Республикасынын Улуттук банкы да акча-кредит саясаты боюнча отчетунда инфляциянын өсүшү жөнүндө маалымдады.
"Кошуна өлкөлөрдөгү баалардын өсүшү, ички суроо-талаптын жогорулашы, стимулдаштыруучу фискалдык саясат жана дүйнөлүк азык-түлүк жана мунай продуктуларынын бааларынын өсүшү менен кошумча инфляциялык басым күтүлүүдө", - деп белгиленди НБ КРде.
Ресторан рыногундагы кырдаал
Кафе жана ресторандардагы тамак-аштын баалары жыл сайын өсүп жатат. Бирок мурда бул кардарларды анчалык деле тынчсыздандырчу эмес."Кызмат көрсөтүү жыйымын жоюу менен жалпы баалардын өсүшү болду, бул акыркы чектин өсүшүн кардарлар үчүн байкалаарлык кылды. Бул бизнес чегинде болуп жатат, жана бекитилген бааларды орнотуу мүмкүн эмес", - деп белгилешет кафе жана ресторан ээлери.
Экономика министрлиги өзгөрүүлөр кызмат көрсөтүү пайыздарын албастан коомдук тамактануу жайларынын ишин ачык кылуу үчүн зарыл экенин билдирген. Антимонопольдук органдар кардардын кызматты заказ берүүдөн мурун так баасын билүү укугу бар экенин белгилешкен. Бирок, Антимонополь жөнгө салуу кызматынын жетекчиси Женалы Орозбаевдин айтымында, кырдаал өзгөрдү.
Орозбаев жарандардын ресторандар тамактардын баасына мурда алынган кызмат көрсөтүү жыйымын киргизип жаткандыгы жөнүндө билдирүү кылышканын белгиледи.
"Бизде керектөөчүлөрдүн укуктарын коргоо жөнүндө мыйзамга ылайык өзгөчө көзөмөл бар, жана биз текшерүүлөрдүн планын иштеп чыктык. Коомдук тамактануу жайлары белгиленген нормаларга ылайык пландуу текшерүүлөргө дуушар болушат. Эгерде мыйзам бузуулар болсо, жаза чаралары колдонулат", - деди ал.
Жакында Кыргызстан президенти Садыр Жапаров чакан жана орто бизнеске колдоо көрсөтүүнү улантууну билдирди.
"Биз ишкерлик үчүн ыңгайлуу шарттарды түзүүнү улантып, административдик тоскоолдуктарды минималдаштыруу үчүн ачык системаларды киргизип жатабыз", - деди президент.
Бирок, практикада демилгелер көп учурда аткаруучулар тарабынан бөгөттөлөт.
Келгендер өзү кафе жана ресторандарды бааларды төмөндөтүүгө чейин игнорирлоону сунушташууда, бирок бул өз кезегинде жайлардын, алардын кызматкерлеринин, жабдуучулардын жана азык-түлүк өндүрүүчүлөрдүн абалына терс таасир этиши мүмкүн. 300-500 адамга белгиленген чоң тойлор популярдуу болгон өлкөдө адамдар кафе жана ресторандарды таштап кетиши күмөн.
