По мнению экспертов, цена на форель в стране зависит от различных факторов, таких как региональные условия, логистика и вес рыбы. Рост потребления внутри страны становится стимулом для создания новых хозяйств, что в свою очередь приводит к увеличению объемов производства и стабилизации рыночных цен.
Одним из ярких примеров успешного развития в этой области является сельскохозяйственный кооператив "Спартак форель", расположенный в Токмоке. Этот кооператив занимается разведением рыбы с момента ее появления из икры: когда форель достигает веса 200-300 граммов, часть из нее продается другим хозяйствам для разведения, а рыба весом более 1,5 кг направляется на рынок.
Годовой объем производства кооператива составляет 20 тонн товарной форели. "Спартак форель" ориентирован исключительно на внутренний рынок, куда и поставляет свою продукцию. Важно отметить, что на текущий момент внутреннее потребление форели в Кыргызстане варьируется от 5 до 10 тонн в год.
