Инулиноносо өсүмдүктөр Кыргызстанда

ИНУЛИНОНОСНЫЕ РАСТЕНИЯ

Кыргызстанда инулин камтыган бир нече өсүмдүктөр кездешет — бул зат кислоталардын таасири астында кантка айланат.

Инулиноносные өсүмдүктөргө: цикорий, бузульник крупнолистный, одуванчик, девясил Елены, лопух, айрым полынь түрлөрү, пияз жана башка өсүмдүктөр кирет.

Цикорий. Бул инулин камтыган эң баалуу өсүмдүк. Бул өсүмдүк көп жылдык (Астроцветные тукумунда), 100 см бийиктикке чейин жетет. Стерженьдери күчтүү бутактанат. Жапырактары струговидно-перистораздельные, тамырдын тегерегинде топтолгон. Стерженьдери жапырактар менен аз капталган, бирок өсүмдүктө көк гүлдөрү бар көптөгөн себеттер болот. Цикорийдин тамыры узак убакыттан бери кофе алмаштыруучу затты даярдоодо колдонулат; анткени инулин кофе үчүн эң маанилүү компонент болуп саналат. Цикорий бакчаларда, бактарда, талааларда өсөт. Аны кээде чөп катары эсептешет. Бирок чындыгында бул инулинге гана эмес, дары өсүмдүгү катары да баалуу.

Бузульник крупнолистный.
Бул көп жылдык өсүмдүк, абдан чоң жапырактары бар (80 см узундукка жана 35 см тууралыкка чейин).

Ал бийик чөптүү шалбааларда өсөт. Өзүнүн тамырларында жана тамырсактарында 30% чейин инулин камтыйт. Казакстанда аны шарап даярдоодо колдонушат, бирок Кыргызстанда инулиноносное өсүмдүк катары такыр колдонулбайт. Ошентсе да бузульникти кеңири колдонуу керек, анткени ал көптөгөн жерлерде шалбааларды түзөт, бирок азык өсүмдүк катары мал тарабынан дээрлик жеген жок. Кээ бир жерлерде аны да чөп катары эсептешет.

Жалпысынан алганда, бузульник гана эмес, башка инулиноносные өсүмдүктөр Кыргызстанда дээрлик колдонулбайт, бирок алардын массалык пайдаланылышы республика үчүн сөзсүз пайда алып келмек.