Кыргызстандын дары өсүмдүктөрү
Дары чөптөрдүн справочниктерин ачалы. Женьшень, жалбыз, чабрец, валериана, пустырник, боярышник, шиповник, эне-буйрук, душица, подорожник, можжевельник, берёза, василёк, ромашка... Бул тизмектин баары Кыргызстанда кеңири таралган.
Ормандар-лугалар-стептер зонасынын өсүмдүктөрү — чын эле «жашыл дарыкана». Бул жерде валериана тамыры, эң мыкты тюринг сортторуна теңдеш келбеген. Күчтүү тынчтандыруучу таасирге ээ, валерианадан сегиз-он эсе күчтүү болгон синюха көк — түз стеблери жана кичинекей жаркын-көк жыпар жоолук гүлдөрү менен өсүмдүк. Эне-буйрук кээде субальпий пояска чейин жетет. Анын кайнатмалары, белгилүү болгондой, өпкөнүн жана бронхтун оорулары үчүн колдонулат. Алтей, шалфей, женьшень, ревень, череда, дары тимьян — аларды тоолордун капталдарынан жана жаратылыштан табуу кыйынчылык жаратпайт.
Дары чөптөрдүн катарына термомпсис кирет — бийиктиги беш сантиметрге чейин жеткен, жатып өсүүчү тамыр системасы жана чоң сары гүлдөрү бар өсүмдүк. Анын кайнатмалары ичеги оорулары үчүн колдонулат. Бирок, аны жыртып алууга шашпаңыз. Термомпсис көп учурда аллергиялык реакцияларды пайда кылат, бул теринин кычышуусу, шишиги жана бөртпөлөр менен коштолот.
Иссык-Куль тамыры жөнүндө өзгөчө айтууга болот, ал өзүнүн жаркын кызыл гүлү менен айырмаланат. Бул өсүмдүктүн тамырында аконит деген күчтүү уул бар — эң кичинекей дозаларда да өлүмгө алып келиши мүмкүн. Эгер аны тердеген колуңузда кармап турсаңыз, уулануу мүмкүн. Иссык-Куль тамырынын уулун микродозаларда айрым дары-дармектерди даярдоодо колдонушат.
Ошондой эле, Кыргызстанда гана кездешкен дагы бир өсүмдүк — жипкөй. Бийиктиги бир метрге чейин жетет, кара-кызыл гүлдөрү бар, андан кийин — кичинекей мөмөлөр. Деңиз деңгээлинен 3300 метр бийиктикте өсөт. Жипкөйдүн кайнатмалары ичеги бузулуулары үчүн, кыймылдуу булчуңдардын тонусун жогорулатуу үчүн колдонулат.
Албетте, луго-орман зонасында бардыгыбызга белгилүү жалбыз өсөт. Анын жалбырактары жана гүлдөрү майды камтыйт, ал кондитердик өнөр жайында жана медицинада кеңири колдонулат. Эне-аталар аны чайга, ар кандай тамактарды даярдаганда кошушат, консервалоо үчүн колдонушат. Элдик медицинада жалбыз кеңири колдонулат, ал өт чыгаргыч жана ооруну басаңдатуучу каражат катары, ошондой эле жүрөктүн жана мээнин кан тамырларын кеңейтүү үчүн. Душица (зизифора) да жалбыз майын көп камтыйт, аны медицинада жана парфюмерияда колдонушат.
Тажрыйбалуу турист, жайында республиканын тоолоруна барууга даярданып жатканда, тамак-аш менен рюкзакты көп жүктөбөйт: көп нерсени табигат өзү даярдаган. Мисалы, бир нече түрлүү «кисличек», жапайы пияз жана сарымсак. Же, мисалы, бледно-розовдон пурпурга чейин болгон эремурус гүлдөрүнүн отуз түрү, алардын жалбырактары көп витаминдерди камтыйт, тамакка капуста катары колдонулушу мүмкүн. (Эскертүү, эремурустун тамыр системасынан алынган заттар, күндүн астында да эрибеген балмуздак даярдоого мүмкүндүк берет.) Ар кандай зоналарда, жарым чөлдөн ормандарга чейин, көптөгөн грибы бар. Грибтерди жыйноодо, аларды кесүүгө же жулуп алууга шашпаш керек. Алардын жерден аккарыктап, жука айлантып чыгаруу керек — мындай учурда сиз грибницага зыян келтирбейсиз жана инфекцияны жугузбайсыз. Чириген жана ашыкча бышкан грибтерди тийбеңиз: эгер аларды ордунда калтырсаңыз, алар спораларды таратып, жаңы түшүмдү берет.
Июнь айынын аягында — июлдун башында чөптүү капталдарда жана орман четтеринде жержаңгак бышып жетилет. Эгер аны эртең менен, роса түшкөндө, же кечинде, роса пайда болбой турганда жыйнасак, ал узак сакталат. Бир аз кийин жимиштер жимолостун, кара смородинанын, барбаристин, малина, облепиханын, кизилник, шиповник жыйналып жетилет. Долгаларда, дарыялардын жана кудуктар жээгинде, ежевика өсөт, ал өзү да даамдуу, бирок ашказан-ичеги оорулары үчүн да жардам берет.
Облепиха, балким, дүйнөнүн башка жерлеринде Тянь-Шандагыдай көп кездешпейт. Анын алтын түстөгү жимиштери, ананаска окшош даамы менен, тикенектүү бутактарга тыгыз жабышып турат. Алардын витаминдери боюнча бул жимиштердин теңдеши жок. Алардан варенье, кисель, сок даярдаса болот, бирок эң жакшысы, аларды кант менен аралаштырып, табигый даамын сактап калуу жана витаминдерин бузбоо. Облепиханын уругунан күйүк, жара, ашказандын жарасы жана башка ооруларды дарылоодо колдонулуучу май даярдалат.
Барбарис жөнүндө да айта кетели, анткени аны да башка СНГ региондорунда кеңири таралган өсүмдүктөргө киргизүүгө болбойт. Бул тикенек, абдан бутактуу кустарник, кызыл же кызыл-көк жимиштери бар, сентябрь-октябрь айларында жылытат. Жимиштери кислотага ээ, даамы жагымдуу жана С витаминдеринин көптүгүн камтыйт. Алар байыркы мезгилдерден бери тамакка колдонулуп келген, ошондой эле суусундук катары жана аппетитти жогорулатуу, ысытманы төмөндөтүү, ичеги бузулуулары үчүн дарылык каражат катары. Барбаристен кисель, варенье, джем, морс даярдалат же жөн эле кургатышат. Плов даярдаганда казанга бир ж handful кургатылган барбарис салуу жакшы.
