Жеке гигиенаны сактоо. Тамактанардан мурун жана туалетке баргандан кийин, ошондой эле сейилдөө же жаныбарлар менен байланышкан соң колду жакшылап самын менен жууруу маанилүү.
Тамак-аштын тазалыгы. Бардык жашылчаларды, жемиштерди жана мөмөлөрдү колдонууга чейин жууруу керек, ал тургай алар тазаланууну талап кылса, мисалы, апельсиндер же банандар, кабыктан этке бактериялардын өтүшүн алдын алуу үчүн.
Температуралык иштетүү. Этти, балыкты жана жумурткаларды жакшылап бышыруу керек, анткени жогорку температура көпчүлүк патогендик микроорганизмдерди өлтүрөт.
Ажыратып сактоо жана иштетүү. Сырьё азыктар (эт, канаттуулар, балык) жана даяр тамак же жашылчалар үчүн өзүнчө кесүү тактайларын жана бычактарды колдонуңуз, аларды муздаткычта байланышпашы үчүн.
Тамак-аштын сапатын контролдоо. Сатып алуудан жана колдонууга чейин мөөнөтүн текшериңиз. Зыяны бар же шишик капактары бар консерваларды сатып албаңыз, анткени бул ботулизмдин белгилери болушу мүмкүн.
Ушул сыяктуу базарларда азыктарды сатып алуудан качыңыз, анткени алардын келип чыгышы шектүү болушу мүмкүн.
Сактоо эрежелери. Даярдалган тамакты бөлмө температурасына эки сааттан ашык калтырбаңыз. Жылдам бузулуучу азыктар муздаткычта сакталууга тийиш.
Буга чейин Бишкекте тамак-аштан уулануу натыйжасында 13 адам медициналык жардамга кайрылган, алардын 11и ооруканага жаткырылган, ал эми 2си амбулатордук дарыланууда.
