Соблюдение личной гигиены. Важно тщательно мыть руки с мылом перед едой и после посещения туалета, а также после прогулок или контакта с животными.
Чистота продуктов питания. Все овощи, фрукты и ягоды следует мыть перед употреблением, даже если они требуют очистки, такие как апельсины или бананы, чтобы избежать переноса бактерий с кожуры на мякоть.
Термическая обработка. Мясо, рыбу и яйца нужно хорошо готовить, так как высокая температура убивает большинство патогенных микроорганизмов.
Раздельное хранение и обработка. Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых продуктов (мясо, птица, рыба) и готовой пищи или овощей, чтобы исключить их контакт в холодильнике.
Контроль качества продуктов. Перед покупкой и употреблением обязательно проверяйте срок годности. Не покупайте консервы с поврежденными или вздутыми крышками, так как это может быть признаком ботулизма.
Избегайте приобретения продуктов на несанкционированных рынках, так как их происхождение может быть сомнительным.
Правила хранения. Не оставляйте приготовленную еду при комнатной температуре более двух часов. Скоропортящиеся продукты должны храниться в холодильнике.
Ранее сообщалось, что в результате пищевого отравления в Бишкеке 13 человек обратились за медицинской помощью, 11 из которых были госпитализированы, а 2 получают амбулаторное лечение.
