Всего пострадали 17 человек, среди которых четверо - дети.
Из них 13 человек были госпитализированы и сейчас находятся на стационарном лечении, а остальные четверо получают помощь амбулаторно.Первоначальные симптомы отравления начали проявляться у пострадавших в разное время 15 января, после чего они обратились за медицинской помощью в Республиканскую клиническую инфекционную больницу. Все пострадавшие получили необходимую помощь, а также были собраны клинические материалы для лабораторных анализов.
По информации эпидемиологического расследования, все пострадавшие употребляли шаурму, купленную в "Даамдуу" 15 января.
Специалисты Центра госсанэпиднадзора Бишкека провели внеплановую проверку заведения общественного питания. В ходе проверки были взяты пробы ингредиентов, смывы с кухонного оборудования и остатки готовой пищи для лабораторных исследований. Также был осуществлён осмотр персонала на наличие кишечных инфекций.
По результатам проверки были составлены три протокола о правонарушениях, а общая сумма штрафов составила 41 тысячу сомов, согласно статье Кодекса о правонарушениях, как сообщается.
Также руководству фастфуда было выдано предписание о закрытии заведения с 15 января 2026 года, и оно было опломбировано.Эпидемиологическое расследование продолжается, и в ведомстве обещают предоставлять обновленную информацию по мере поступления результатов лабораторных исследований.
Осторожность превыше всего
Медицинские работники напомнили, что шаурма и другие блюда фастфуда имеют высокий уровень эпидемиологического риска, особенно при несоблюдении технологий приготовления, режимов хранения и личной гигиены персонала.Департамент также призвал предпринимателей в сфере общественного питания нести ответственность за безопасность своей продукции, а также строго соблюдать санитарные нормы и правила, допускать к работе только тех сотрудников, которые прошли медицинское обследование.
Потребителям рекомендуется приобретать еду только в проверенных точках, обращать внимание на санитарные условия и при первых признаках пищевого отравления незамедлительно обращаться к врачу.
Предотвратить пищевые отравления гораздо легче, чем потом лечить. Соблюдение санитарных норм в фастфудах и ответственное отношение граждан к выбору продуктов питания являются ключевыми мерами профилактики массовых отравлений.Пищевое отравление – это острое заболевание, возникающее из-за потребления пищи, загрязненной патогенными микроорганизмами или токсинами, или содержащей токсические вещества немикробного происхождения.
Рекомендации по профилактике пищевых отравленийДля фастфудов (шаурма, бургеры и т.д.):
- Неукоснительное соблюдение санитарных норм и технологических инструкций;
- Наличие и выполнение программ производственного контроля;
- Допуск к работе только после прохождения медицинского осмотра;
- Запрет на работу для сотрудников с признаками инфекционных заболеваний;
- Регулярное обучение работников по личной гигиене;
- Использование только качественных и безопасных продуктов с документами о происхождении;
- Раздельное хранение сырых продуктов и готовых блюд;
- Соблюдение температурных режимов хранения и приготовления;
- Обеспечение достаточной термической обработки мяса;
- Регулярная уборка и дезинфекция помещений и оборудования;
- Использование отдельного инвентаря для сырых продуктов и готовых блюд;
- Обеспечение бесперебойного водоснабжения и условий для мытья рук;
- Личная ответственность владельца за безопасность продукции.
- Выбирать заведения с чистым внешним видом и соблюдением санитарных норм;
- Избегать покупки фастфуда в сомнительных и нестационарных точках;
- Мыть руки перед приемом пищи, особенно вне дома;
- Не рекомендовать фастфуд детям, беременным и пожилым людям, а также тем, кто страдает хроническими заболеваниями;
- При первых признаках пищевого отравления сразу обращаться к врачу.
