Овощи, фрукты и зелень
Поскольку Лошадь является травоядным существом, основное внимание следует уделить легким, здоровым и свежим блюдам. Рекомендуется включить в меню фрукты, овощи и зелень. Для того чтобы угостить Лошадь, можно подготовить:- блюда с морковью и яблоками;
- салаты из зелени и цитрусовых;
- легкие закуски с большим количеством овощей;
- канапе и тарталетки.
На просторах интернета мы нашли замечательный рецепт салата из зелени с апельсином.
Фото с сайта edimdoma.ru
Ингредиенты для трех порций:
- брынза или фета — 100 граммов;
- апельсины — 2 штуки;
- красный лук — 1-2 штуки;
- листья салата — 200 граммов.
Для приготовления заправки понадобятся:
- дижонская горчица — 1,5 столовые ложки;
- мед — 2 столовые ложки;
- оливковое масло — 1,5 столовые ложки;
- бальзамический уксус — 1 столовая ложка;
- белый винный уксус — 1 чайная ложка;
- соль и черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте брынзу или фету кубиками, а листья салата тщательно промойте и крупно нарвите. Мякоть апельсинов нарежьте дольками. В глубокой миске объедините апельсины, брынзу и листья салата.
Очистите красный лук, сделайте надрезы, но не до конца, чтобы разделить его на 8-10 частей. Положите его в миску и полейте оливковым маслом с бальзамическим уксусом. Хорошо перемешайте, добавьте соль и перец, затем выложите на противень. Накройте фольгой и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов, затем еще 10 минут без фольги. Одну луковицу нарежьте и добавьте в салат, другую оставьте для украшения.
Для заправки в небольшой миске смешайте горчицу, мед, соль, перец, уксус и оливковое масло. Заправьте салат и подавайте к столу.
Основное блюдо из птицы
Конина и говядина могут отпугнуть удачу, поэтому лучше выбрать индейку, гуся или утку. Эти блюда выглядят особенно нарядно и символизируют праздник и изобилие на новогоднем столе. Птица поможет привлечь финансовое благополучие и семейное счастье.Индейка с яблоками и черносливом
Ингредиенты:
- голень индейки;
- яблоко — 100 граммов;
- чернослив — 100 граммов;
- лук — 1 штука;
- чеснок — 1-2 зубчика.
Маринад:
- соевый соус — 1 столовая ложка;
- мед — 1 столовая ложка;
- растительное масло — 1 столовая ложка;
- дижонская горчица — 1 столовая ложка;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Промойте голень индейки и обсушите. Сделайте глубокие надрезы на мясe. Обмажьте индейку маринадом со всех сторон, уделяя внимание надрезам, и оставьте мариноваться на час или дольше для лучшего результата.
Тем временем нарежьте яблоки дольками, кожуру снимать не нужно. Крупный чернослив разрежьте, мелкий можно оставить целым. Лук нарежьте перьями, чеснок — пластинками.
Застелите форму для запекания фольгой, уложите индейку, полейте маринадом. В надрезы вставьте дольки яблок, чернослива и чеснока, рядом разместите лук.
Закройте голень фольгой со всех сторон и отправьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте 1,5 часа, за 15 минут до окончания уберите фольгу для румяной корочки. После остывания нарежьте мясо и подавайте с черносливом, яблоками и луком.
Десерт
Лошадь известна своей любовью к сладкому! Однако сложные торты не обязательны. Лучше выбирать легкие десерты, такие как овсяное печенье, муссы, суфле или выпечку с ягодами. Можно дополнить десерт экзотическими фруктами.Фруктовый салат
Ингредиенты:
- свежая клубника — 100 граммов;
- ананасы в сиропе — 100 граммов;
- по одному банану, киви и апельсину;
- клубничный йогурт — 150 граммов;
- миндаль — 30 граммов.
Приготовление
Очистите банан, апельсин и киви от кожуры и нарежьте, как кольца ананасов. Клубнику промойте, обсушите и нарежьте. Все фрукты объедините в одной миске, перемешайте и разложите по бокалам. Миндаль замочите в кипятке на 10 минут, затем снимите с него кожицу, слегка подрумяньте в духовке и порубите. Залейте фрукты йогуртом и посыпьте миндалем.
Фруктовые салаты лучше всего подавать в прозрачных фужерах, которые можно украсить сахарным ободком. Для этого края фужера обмакните в яичный белок, затем в сахарный песок. Фужеры слегка встряхните, чтобы убрать лишний сахар, и оставьте сушиться.
Советы по выбору блюд для Лошади
Создавая праздничное меню в год Лошади, следует придерживаться определенных правил, чтобы не нарушить символику и атмосферу праздника.Во-первых, откажитесь от блюд из конины и говядины, что является ключевым правилом восточной культуры. Переизбыток огненной энергии, связанный с готовкой на открытом огне, также не рекомендуется.
Во-вторых, избегайте тяжелой и жирной пищи. Огненная Лошадь ассоциируется с легкостью и движением, поэтому сытные блюда лучше оставить для других праздников.
Не забудьте ознакомиться с другими темами Елки, Пэр Ноэль и угощенья. Как встречают Новый год в разных странах
Символ года не потерпит низкокачественных ингредиентов, поэтому лучше готовить меньше, но из свежих и натуральных продуктов. В новогоднюю ночь качество важнее количества.
Сложные рецепты и резкие вкусы, такие как чрезмерное количество чеснока или лука, тоже следует избегать. Простота и естественные сочетания помогут привлечь благосклонность символа года.
Лошадь — дисциплинированное животное, поэтому стоит ограничить алкоголь в новогоднюю ночь. Предпочтение лучше отдать легким винам и коктейлям.
Оформление новогоднего стола
В эту праздничную ночь лучше использовать теплые оттенки, такие как красный, золотой и оранжевый, а также натуральные цвета дерева. Не забудьте о текстиле: скатерть из натуральных тканей и салфетки помогут создать уютную атмосферу.Лошадь символизирует свободу и живость, поэтому лучше всего встречать Новый год в кругу близких друзей, за городом или в местах, где вы чувствуете себя счастливыми.
