Көкөністер, жемиштер жана жашылчалар
Жылкы жапайы жаныбар болгондуктан, негизги көңүлдү жеңил, ден соолукка пайдалуу жана жаңы тамактарга буруу керек. Менюга жемиштерди, көкөністерди жана жашылчаларды кошуу сунушталат. Жылкыны сыйлоо үчүн даярдоого болот:- сабиз жана алма менен тамактар;
- жашылчалар жана цитрус жемиштеринен салаттар;
- көп көкөніс менен жеңил закускалар;
- канапе жана тарталеткалар.
Интернеттен биз жашылчалар менен апельсин салатынын кереметтүү рецептин таптык.
Сүрөт edimdoma.ru сайтынан
Үч порция үчүн ингредиенттер:
- брынза же фета — 100 грамм;
- апельсиндер — 2 даана;
- кызыл пияз — 1-2 даана;
- салат жапрактары — 200 грамм.
Даярдоо үчүн заправка керек:
- дижон горчица — 1,5 аш кашык;
- бал — 2 аш кашык;
- зәйтүн майы — 1,5 аш кашык;
- бальзамдык уксус — 1 аш кашык;
- ак шарап уксусу — 1 чай кашык;
- туз жана кара мурч — даамына жараша.
Даярдоо
Брынзаны же фетаны кубиктерге кесип, салат жапрактарын жакшылап жууп, чоң бөлүктөргө жыртыңыз. Апельсиндердин мякын кесип, бөлүктөргө бөлүңүз. Чоң чөйчөккө апельсиндерди, брынзаны жана салат жапрактарын бириктириңиз.
Кызыл пиязды тазалап, кесүү жасап, бирок аягына чейин эмес, 8-10 бөлүккө бөлүңүз. Аны чөйчөккө салыңыз да, зәйтүн майы жана бальзамдык уксус менен суюктап коюңуз. Жакшы аралаштырыңыз, туз жана мурч кошуп, андан кийин табакка коюңуз. Фольга менен жаап, 180 градус температурада 20 мүнөт бышырыңыз, андан кийин дагы 10 мүнөт фольгасыз бышырыңыз. Бир пиязды кесип, салатка кошуңуз, экинчисин кооздоо үчүн калтырыңыз.
Заправка үчүн кичинекей чөйчөккө горчицаны, балды, тузду, мурчту, уксус жана зәйтүн майын аралаштырыңыз. Салатты заправка менен суюктап, дасторконго коюңуз.
Негизги тамак - куштардан
Жылкынын ийгилигин коркутпоо үчүн, жылкы же сиыр этин тандоодон алыс болуу керек, анткени индейка, гусак же үйүрдү тандоо жакшы. Бул тамактар өзгөчө кооз көрүнөт жана Жаңы жылдык дасторкондо майрамды жана молчулукту символдоштурат. Куштар финансылык бакыт жана үй-бүлөлүк бактылуулукту тартуулаганга жардам берет.Индейка алма жана кара өрүк менен
Ингредиенттер:
- индейка буту;
- алма — 100 грамм;
- кара өрүк — 100 грамм;
- пияз — 1 даана;
- сарымсак — 1-2 тиш.
Маринад:
- соя соусу — 1 аш кашык;
- бал — 1 аш кашык;
- өсүмдүк майы — 1 аш кашык;
- дижон горчица — 1 аш кашык;
- лимон ширеси — 1 аш кашык;
- туз жана мурч — даамына жараша.
Даярдоо
Индейка бутун жууп, кургатып коюңуз. Этке терең кесүүлөр жасаңыз. Индейканы бардык тараптан маринад менен суюктап, кесүүлөргө көңүл буруп, бир саат же андан узак убакыт маринадда калтырыңыз.
Ошол учурда алмаларды бөлүктөргө кесип, кабыгын алып салуунун кереги жок. Чоң кара өрүктү кесип, кичинесин бүт бойдон калтырыңыз. Пиязды перьяларга, сарымсакты пластинкаларга кесиңиз.
Бышыруу формасын фольгамен жаап, индейканы коюп, маринад менен суюктап коюңуз. Кесүүлөргө алма, кара өрүк жана сарымсактын бөлүктөрүн салыңыз, жанына пиязды жайгаштырыңыз.
Индейка бутун фольгамен бардык тараптан жаап, алдын ала ысытылган духовкага салыңыз. 1,5 саат бышырыңыз, 15 мүнөт калганда фольганы алып салыңыз, алтын түстүү корочка пайда болушу үчүн. Сууктагандан кийин этти кесип, кара өрүк, алма жана пияз менен бериңиз.
Десерт
Жылкы таттууларды жакшы көрөт! Бирок татаал торттордун кереги жок. Жеңил десерттерди, мисалы, овсянка печеньелери, мусс, суфле же мөмөлөр менен бышырылган тамактарды тандоо жакшы. Десертти экзотикалык жемиштер менен толуктоого болот.Жемиш салаты
Ингредиенттер:
- жаңы клубника — 100 грамм;
- сироптогу ананас — 100 грамм;
- бир банан, киви жана апельсин;
- клубника йогурту — 150 грамм;
- миндаль — 30 грамм.
Даярдоо
Банан, апельсин жана кивини кабыгынан тазалап, ананастардын шакектерине кесиңиз. Клубниканы жууп, кургатып, кесиңиз. Бардык жемиштерди бир чөйчөккө бириктирип, аралаштырыңыз жана бокалдарга бөлүштүрүңүз. Миндальды 10 мүнөт бою кайнаган сууга салып, андан кийин кабыгын алып, духовкада аздап кызартып, майдалап кесиңиз. Жемиштерди йогурт менен суюктап, миндаль менен себиңиз.
Жемиш салаттарын эң жакшысы ачык бокалдарда берүүгө болот, аларды кант менен кооздосо болот. Муну үчүн бокалдын четин жумшак белокко, андан кийин кантка салып коюңуз. Бокалдарды аздап чайкап, ашыкча кантты алып, кургатууга коюңуз.
Жылкы үчүн тамактарды тандоонун кеңештери
Жылкы жылы үчүн майрамдык меню түзүүдө белгилүү эрежелерге ылайык болуу керек, майрамдын символикасын жана атмосферасын бузбоо үчүн.Биринчи, жылкы жана сиыр этинен даярдалган тамактардан баш тартыңыз, бул чыгыш маданиятынын негизги эрежеси. Ачык отто бышыруу менен байланышкан от энергиясынын ашыкча болушу да сунушталбайт.
Экинчи, оор жана семиз тамактардан качыңыз. Оттуу Жылкы жеңилдик жана кыймыл менен байланыштуу, ошондуктан тойгон тамактарды башка майрамдар үчүн калтырган жакшы.
Башка темалар менен таанышууга унутпаңыз: Жаңы жыл, Пэр Ноэль жана тамактар. Ар кандай өлкөлөрдө Жаңы жылды кандай тосуп алышат
Жылдын символу төмөнкү сапатсыз ингредиенттерди кабыл албайт, ошондуктан азыраак, бирок жаңы жана табигый азыктардан даярдаган жакшы. Жаңы жыл түнүндө сапат санына караганда маанилүү.
Татаал рецепттер жана курч даамдар, мисалы, ашыкча сарымсак же пияз, ошондой эле качыш керек. Жөнөкөй жана табигый айкалыштар жылдын символунун жакшылыгын тартуулаганга жардам берет.
Жылкы — тартиптүү жаныбар, ошондуктан Жаңы жыл түнүндө алкоголду чектөө жакшы. Жеңил шараптарга жана коктейлдерге артыкчылык берүү жакшы.
Жаңы жылдык дасторконду кооздоо
Бул майрамдык түндө жылуу түстөрдү, мисалы, кызыл, алтын жана сары түстөрдү, ошондой эле жыгачтын табигый түстөрүн колдонуу жакшы. Текстилди унутпаңыз: табигый кездемеден жасалган дасторкон жана салфеткалар уюттуу атмосфера түзүүгө жардам берет.Жылкы эркиндикти жана жандуулукту символдоштурат, ошондуктан Жаңы жылды жакын достор менен, шаардан алыста же бактылуу сезген жерлерде тосуп алуу жакшы.
