По мнению Мамытканова, фермеры испытывают ощущение, что мясо у них закупается по слишком низким ценам, в то время как потребители утверждают, что стоимость мяса на рынке значительно завышена.
«Честно говоря, фермеры считают, что посредники играют слишком большую роль. С одной стороны, они уверены, что мясо у них покупается по заниженным ценам. С другой стороны, потребители жалуются на высокую цену, которая не соответствует себестоимости. Это и приводит к недопониманию», - отметил он.
Он добавил, что одной из задач обсуждаемого проекта является создание прозрачности на всех этапах — от откорма животных до конечной продажи. Все расходы и этапы должны быть доступны для анализа.
Также Мамытканов подчеркнул, что для устойчивого бизнеса в сфере производства и реализации мяса необходимо работать над его развитием, так как в долгосрочной перспективе мясо является стратегически важным продуктом.
По его мнению, с ростом численности населения будет увеличиваться потребность в мясе, поэтому развитие животноводства и поиск решений для стабильных поставок на внутренний рынок должны быть приоритетными задачами уже сейчас.
