По его словам, в последние годы наблюдается активное развитие переработки мяса. В частности, на мясоперерабатывающих заводах появляются новые продукты, а покупатели могут найти разнообразные готовые мясные изделия как в магазинах, так и на рынках.
Каныбек уулу отметил, что на ряде заводов теперь производят консервы из различных видов мяса, а также тушёнку, варёное и копчёное мясо. Он добавил, что переработанная продукция имеет более высокую стоимость по сравнению с сырым мясом. Департамент органического сельского хозяйства оказывает поддержку этой отрасли, а министерство предоставляет дополнительные ресурсы для оптимизации процессов переработки.
Кроме того, он подчеркнул, что развитие переработки мяса также связано с программами льготного кредитования.
«Существуют различные источники кредитования для тех, кто планирует увеличить поголовье, откормить животных или улучшить качество продукции. В настоящее время доступно 16 таких кредитных программ», - сказал Мунарбек Каныбек уулу.
Контекст ситуации
В 2025 году дефицит мяса и рост цен стали важной социальной и экономической проблемой, как сообщил заместитель председателя Службы антимонопольного регулирования при Министерстве экономики и коммерции Муратбек Иманкулов в эфире радио Тазабек.
Он добавил, что мясо считается социально значимым товаром, и в августе прошлого года, на фоне нехватки и необоснованного роста цен, было введено временное государственное регулирование.
«В августе, когда цены начали резко расти, мы приняли решение о временном регулировании цен на мясо», - отметил Иманкулов.
Максимальные цены на говядину и баранину были установлены в размере 680 и 690 сомов за килограмм соответственно.
«Важно уточнить, что это касается мяса на кости. Мы подчеркиваем это, так как потребители часто путают его с филе или безкостным мясом», - добавил он.
Филе и мясо без кости не подпадают под государственное регулирование и остаются предметом рыночных ценообразований. Регуляция касается только мяса на кости, включая жилы и кости, которые продаются на рынках и в магазинах.
Иманкулов сообщил, что регулирование цен было введено в августе, продлено в ноябре до конца декабря, а затем еще на один месяц.
«Эта проблема находится под постоянным контролем правительства и соответствующих министерств. Мы ежедневно проводим мониторинг ситуации, наши сотрудники работают на местах», - отметил он.
Кроме того, местные власти активно участвуют в усилиях по стабилизации цен. В Бишкеке проводятся рейды на рынках, в которых участвуют сотрудники мэрии, районных администраций, Министерства сельского хозяйства и правоохранительных органов вместе с представителями антимонопольной службы.
Иманкулов напомнил, что все действия осуществляются в рамках постановления Кабинета министров № 455, регулирующего совместный контроль за ценами.
С момента введения регуляции на мясо общая сумма наложенных штрафов превысила 600 тыс. сомов.
«Это беспрецедентный уровень. В предыдущие годы штрафы такого объёма не налагались», - подчеркнул зампред службы.
Он также добавил, что рост цен в некоторых случаях вызван не только действиями отдельных продавцов, но и действиями посредников и групп, включая производителей.
«Эти случаи были переданы в правоохранительные органы для проверки, и виновные понесут ответственность в соответствии с законом», - заключил Иманкулов.
