Николай Радченко, грибдер боюнча эксперт жана гриб жыйноочу, шампиньон — бул жеп-ичүүгө жарактуу гриб, ал адатта жапайы дарактардын дөңгөлөктөрүндө жана діңдеринде топ-топ болуп өсөт деп билдирди. Кыргызстанда тогуз түрдүү шампиньонду табууга болот. Күздүк түрүнүн жашылча шляпасы бар, ал эми дубдук шампиньон жогорку түшүмдүүлүгү менен белгилүү жана 10 килограммдан ашык салмактагы колонияларды түзө алат. Ошондой эле, жеңил, талаа (же падыша), ак, капталган, шляпкалуу жана алтын түстүү шампиньондор белгилүү — алардын бардыгы жогорку тамактануу баалуулугу жана даамы менен айырмаланат.
Радченко бул сезондо, аномалдуу жылуу аба ырайынын аркасында, айрым шампиньондордун үлгүлөрү кичинекей лопухтун жапырагынын өлчөмүнө жетип жатканын белгиледи, бул бул түр үчүн кадимки эмес.
Шампиньон Кыргызстанда эң өндүрүмдүү грибдердин бири болуп эсептелет: анын мөмөлүү мезгили апрелден февралга чейин уланат. Бул грибдер ашпозчулукта кеңири колдонулат — аларды бышырышат, туздашат, маринаддашат жана сорпаларга, соустарга жана салаттарга кошушат.
