На встрече с Чрезвычайным и Полномочным послом Социалистической Республики Вьетнам в Монголии Нгуен Дуан Тханем советник президента по внешней политике Одбаяр Эрдэнэцогт обсудил вопросы двустороннего сотрудничества. Об этом сообщает MiddleAsianNews.
В ходе встречи стороны рассмотрели выполнение договоренностей, достигнутых во время визитов президента Монголии Хурэлсуха Ухнаа в Вьетнам в 2023 году и президента Вьетнама То Лама в Монголию в 2024 году. В результате этих государственных визитов были подписаны многочисленные соглашения о сотрудничестве между правительствами, министерствами и другими организациями двух стран.
В рамках сотрудничества в агропромышленном секторе, в прошлом году Монголия экспортировала 100 тонн козьего мяса во Вьетнам.
Посол Нгуен Дуан Тхань сообщил, что во Вьетнаме уже запущено производство четырех видов продукции из мясной козы, импортируемой из Монголии.
Во время встречи также обсуждались перспективы активизации совместной работы, запланированной после официального визита, а также углубления сотрудничества в таких сферах, как экономика, торговля, культура и образование.
Козлятина, представляющая собой мясо домашней козы (Capra hircus), является одним из наиболее востребованных видов красного мяса в Монголии. Это диетический продукт, обладающий низкой калорийностью и высоким содержанием белка и аминокислот, что делает его подходящим для различных видов кулинарной обработки.
По своим вкусовым характеристикам козлятина сопоставима с бараниной; она имеет умеренно соленый вкус, в отличие от сладковатого вкуса говядины. Молодое козлятина отличается светло-розовым цветом, тогда как мясо старых животных имеет кирпично-красный оттенок и темнеет на воздухе. Козий жир отличается чисто белым цветом.
Козлятина является источником витаминов группы B, а также пантотеновой, фолиевой, парааминобензойной кислот и холина. По содержанию витаминов A, B1 и B2 козлятина значительно превосходит мясо других сельскохозяйственных животных.
