Ирина Стежко, биолог, отметила, что для любителей грибной охоты эти грибы являются одними из самых красивых и относятся к категории «зимних».
«Это зимние опята, известные также как фламмулина бархатистоножковая. Они предпочитают расти на ослабленных лиственных деревьях. Фламмулина — съедобный гриб, обладающий множеством полезных свойств, включая иммуномодулирующее и антиоксидантное действие. Препараты на основе этого гриба могут оказывать противоопухолевый и кардиопротективный эффект, а также способствовать нормализации функций ЖКТ и печени, улучшать когнитивные способности, а также регулировать уровень холестерина и сахара в крови», — сказала И. Стежко.
«Местные жители с нетерпением ждут появления этих грибов и, как только они появляются поздней осенью, отправляются на «тихую охоту». Интересно, что морозы не страшны фламмулине — они могут подмерзать ночью, но в теплые дни оттаивают и продолжают расти. Эти грибы, покрытые замерзшей влагой леса, выглядят как будто отлиты из стекла и очень привлекательны. Хотя ножки грибов могут быть жестковатыми, гурманы предпочитают брать только шляпки, которые имеют нежный вкус и прекрасно смотрятся на новогоднем столе в различных блюдах», — добавила она.
