Материал из архива Turmush / Публикация от 2025 года
Нооруз — это древний праздник, который символизирует приход весны и начало нового года. Азербайджанцы с особым трепетом готовятся к этому дню, придерживаясь традиционных обычаев. В Караколе Асиф Оглы Талыбов вместе с семьей активно готовится к празднованию, уделяя этому несколько дней.
Асиф Оглы отметил, что одним из основных обычаев является выращивание зеленой пшеницы — сэмэни. «У нашего народа пророщенная пшеница — главный символ Нооруза и занимает центральное место на праздничном столе. Мы заранее увлажняем зерна и оставляем их в тепле до появления зеленых ростков. Это олицетворяет обновление жизни, достаток и изобилие. Верим, что с зеленью пшеницы в наш дом приходит благополучие. Мы всегда надеемся на лучшее», — поделился он.
На столе вокруг сэмэни традиционно располагаются ярко окрашенные яйца, горга (жареная пшеница) и семена арбуза. Асиф Оглы добавляет, что горга считается любимым лакомством, которое дети носят с собой и едят во время праздника.
Фатима Талыбова, внучка Асифа, рассказала о традиции украшения яиц и играх с ними. «Мы красим яйца в разные цвета и иногда разрисовываем их узорами. После праздника начинается игра: один человек держит яйцо, а другой старается разбить его своим. Если яйцо трескается, владелец проигрывает, а победитель забирает оба яйца», — рассказала девочка.
На праздничном столе также присутствует довга — традиционное азербайджанское блюдо. «Довга — это национальное блюдо, в состав которого входит зелень, произрастающая только в горных районах Азербайджана, поэтому мы заказываем ее оттуда. Готовится оно так: кефир или айран разводят водой и доводят до кипения, затем добавляют немного риса, после чего кладут зелень и все тщательно перемешивают. Блюдо готовится около 20 минут», — объяснила невестка Асифа, Айнара Талыбова.
Асиф Оглы Талыбов также является руководителем общественного объединения «Хазар», которое объединяет азербайджанскую общину в Караколе. По его словам, члены диаспоры активно участвуют в городских праздниках, что способствует укреплению дружбы с представителями других народов.
Айбек Майрыков, руководитель Иссык-Кульского отделения Ассамблеи народа Кыргызстана, отметил, что в регионе проживает около 40 различных национальностей, каждая из которых отмечает Нооруз по своим традициям. «Ассамблея поддерживает празднование как кыргызских, так и этнических традиционных праздников. Нооруз — это время обновления и весны для всех тюркских народов, и каждая диаспора отмечает его по своим обычаям. В Караколе представители различных этносов готовят национальные блюда, демонстрируют свои традиции и желают друг другу счастья в новом году», — сообщил Майрыков.
Азербайджанцы Каракола не только сохраняют свои традиции, но и активно участвуют в жизни региона, создавая атмосферу дружбы и взаимопонимания.
