БУУнун Азык-түлүк жана айыл чарба уюмунун (ФАО) жаңы отчетуна ылайык, балык тармагындагы алдамчылык аракеттери бир нече категорияларды камтыйт, мисалы:
- жасалма, мисалы, тунец же лососьтун көрүнүшүн жакшыртуу үчүн боёк колдонуу;
- жасалма, "креветкалар" крахмал кошундуларынан жасалганда;
- имитация, балык фаршы "краб палочкалары" катары көрсөтүлгөндө;
- легалдуу продукцияны максатсыз базарларга кайра багыттоо;
- жалган позициялоо, продукциянын "экологиялык" экендигин билдирүү же анын келип чыгышы жөнүндө жаңылыштыкка салуу;
- түрлөрдү алмаштыруу, мисалы, тилапия "кызыл луциан" катары сатылганда.
Саламаттыкка коркунуч
ФАО балык жана деңиз азыктарынын соодасындагы алдамчылык адамдардын саламаттыгына, айлана-чөйрөгө жана экономикага терс таасир эте аларын баса белгилейт.Дүйнөлүк проблема
ФАОнун маалыматы боюнча, эч бир континент балык тармагындагы алдамчылыктан корголбойт, Латын Америкасы жана Азия да кирет. АКШда балык продукциясынын болжол менен үчтөн бир бөлүгү упаковкада туура эмес же так эмес маалыматка ээ, ал эми текшерүү бул продукциянын болгону бир пайызын гана камтыйт.Ресторандар да четте калбай, туура эмес белгиленген товарлардын 30% чейин алышат.
Балык алдамчылыгынан оңой акча
Мисалы, фермада өстүрүлгөн атлантикалык лососту тынч океандын лососуна окшоштуруп сатуу килограммына дээрлик $10 кошумча киреше алып келет. Италияда жергиликтүү катары сунушталган сибас баасы Греция же Түркияда кармалып алынган ошол эле балыкка караганда эки-үч эсе жогору болушу мүмкүн, ал эми эгер ал жапайы кармоо катары сунушталса, дагы да жогору болот.Башка бир кеңири таралган метод - продукциянын массасын жана баасын көбөйтүү үчүн суу кошуу.
Алдамчылыкка каршы чаралар
ФАОнун отчетунда балык жана деңиз азыктарынын белгиленүүсүнө болгон талаптарды күчөтүү, ошондой эле мүмкүнчүлүк болсо илимий аталыктарды милдеттүү түрдө көрсөтүү жана көзөмөл системаларын жакшыртуу сунушталат.Уюм заманбап технологиялар, анын ичинде ядролук технологиялар, балык продукциясынын чындыгын, тоңдуруу жана келип чыгышын текшерүү үчүн колдонулушу мүмкүн экенин эскертип турат.
Башкы беттеги сүрөт иллюстративдик: © ФАО/К. Арриго.
