Алардын ичинен 11 учур массалык болуп, беш адамдан көп адам бир эле учурда жабыркаган, жана бул учурлардын бешөө тез тамактануу жайларында болгон.
Адистер фастфуддун көп учурда эпидемиялардын жогорку тобокелдигине ээ азыктардан жасалганын белгилешет.
Мындай тамактардын курамы эт, жашылчалар, жашылчалар жана соустар сыяктуу көптөгөн компоненттерди камтыйт, бул санитардык нормаларды бузганда жугуштуу ооруларга чалдыгуу мүмкүнчүлүгүн жогорулатат.
Эң чоң коркунучту соустар жана жаңы жашылчалар түзөт, алар көбүнчө термикалык иштетүүгө алынбайт.
Медициналык кызматкерлер коомдук тамактануу жайларынын ээлери жана кызматкерлеринин санитардык нормаларды катуу сактоонун маанилүүлүгүн баса белгилешет:
- азык-түлүктү туура сактоо;
- эт жана жартылай даяр продукцияларды жетиштүү термикалык иштетүү;
- бактериялардын кир жуунган колдор, кийимдер, бычактар жана кесүү такталары аркылуу өткөрүлүп кетишин алдын алуу.
Жуу жана кесүү зоналары термикалык иштетүү жерлеринен так бөлүнүшү керек.
Азык-түлүктөрдү, инвентарды жана кызматкерлердин колдорун жуу үчүн таза агымдуу суу болушу зарыл. Ошондой эле, тамак-аш ачык ыкма менен даярдалбашы маанилүү. Азык-түлүк блогун айнек же ачык пластик менен коргоо керек, ал эми даярдалган тамактарды өткөрүү атайын терезе аркылуу болушу керек.
Клиенттер жана официанттар тамак даярдоо процессине эркин кирүүгө укугу жок. Ишкерлердин жеке гигиенасы жана тамак даярдоо технологиялары боюнча билими да маанилүү.
Тамак-аш ууланууларынын алдын алуу үчүн дарыгерлер сатып алуучуларга сунушташат:
- тез тамактануу жайынын жалпы санитардык абалына көңүл буруңуз;
- шектүү төмөн бааларга жана ашыкча чоң порцияларга этият болуңуз;
- суу, тазалык жана тартип жок жерлерден тамак сатып албаңыз.
Жалпысынан, адистер фастфудду көп колдонбоону сунушташат, анткени ал организмди зарыл витаминдер жана микроэлементтер менен камсыз кылбайт.
Керсинче, мындай тамактар көбүнчө канцерогендерди жана трансмайларды камтыйт, айрыкча картошка фри жана бышырылган эт, бул тамак-аш ууланууларынын гана эмес, узак мөөнөттүү ден соолукка зыян келтирүү тобокелдиктерин жаратат.
