Өткөн жумада Бишкекте массалык уулануу болуп, 24 адам жабыркады, алардын баары "Даамдуу" фастфуд жайынан шаурма жешкен. Бул жай айыппулга жыгылып, жабылды.
- Фастфудда көптөгөн ингредиенттер — эт, жашылчалар, жашылчалар жана соустар бар, бул санитардык нормаларды сактабаганда уулануу коркунучун жогорулатат.
- Соустар жана жаңы жашылчалар, адатта термикалык иштетүүгө алынбайт, өзгөчө коркунучтуу.
- продукттарды туура сактоо зарыл;
- эт жана жартылай даярдалган азыктарды жетиштүү термикалык иштетүү менен камсыз кылуу;
- бактериялардын кир жууган колдор, кийимдер, бычактар жана кесүү тактасы аркылуу өтүшүнө жол бербөө.
Ошондой эле, тамак даярдоонун ачык түрү болбойт. Тамак блогун айнек же ачык пластик тосмолор менен бөлүү керек, ал эми даярдалган тамактарды өткөрүү атайын терезе аркылуу жүргүзүлүшү керек.
Клиенттер жана официанттар ашканага эркин кирүүгө укугу жок. Кызматкерлердин жеке гигиенасы жана тамак даярдоо технологиялары боюнча билими да маанилүү.
Тамак-аштан уулануунун алдын алуу үчүн дарыгерлер сатып алуучуларга сунушташат:
- жайдын санитардык абалына көңүл буруңуз;
- шектүү төмөн бааларга жана ашыкча чоң порцияларга этият болуңуз;
- таза жана тартиптүү эмес, ошондой эле суу жок жерлерден тамак сатып албаңыз.
Башкы беттеги сүрөт иллюстративдик: euronews.com.
