Русланбек Кенжалиев, предприниматель из Таласа, создал экологически чистый протеин из фасоли, который получил название «питание кочевников». Этот продукт, который разрабатывался на протяжении шести лет, отличается от мяса более высокой сытностью и легкостью усвоения, что делает его идеальным для людей всех возрастов — от детей до пожилых.
Согласно информации от Министерства сельского хозяйства Кыргызской Республики, на данный момент производство основано на ручном труде и составляет около 1,5 тонны в месяц, однако спрос значительно превышает предложение.
Предприниматель отмечает, что фасолевый протеин особенно полезен для людей с диабетом, спортсменов и тех, кто придерживается здорового питания. Он помогает снизить уровень сахара в крови, очищает организм и повышает уровень энергии. Министерство обороны также проявило интерес к продукту, и сейчас идут предварительные переговоры о его использовании для питания военнослужащих.
Чтобы увеличить объем производства, Кенжалиев планирует построить цех, который будет соответствовать стандартам HACCP. Это позволит защитить фермеров от резких колебаний цен на фасоль и создаст возможности для экспорта.
Если цех запустится, планируется, что объем производства увеличится до 20 тонн в месяц, что обеспечит устойчивый рынок для местных фермеров.
