Тандырная самса Конечно, ничего не сравнится с самсой из тандыра! Если у вас есть возможность использовать тандыр, самса в домашних условиях будет невероятно вкусной, ароматной и аппетитной.
Поминки по Кёкёктёю. Часть - 2 Радовался народ приволью нового кочевья. Удобно было оно для скота, подходило и для поминальных пиршеств. Начал готовиться тогда народ к шумным пирам, разыскивал в окрестностях источники с чистой водой и заготавливал топливо.
Сказ о том, как родственник Манаса Козкаман хотел отравить его ядом Э-эй! Глава всех ханов Эсенхан Задание сатрапам дал: Пройти к Манасу и убить! Тому, кто это совершит, Он всенародно обещал В награду ханство подарить. Когда захватчик Алооке Кыргызов с родины изгнал, Потомок Орозду — Усен Себе взял имя Козкаман, Остался, притаился там. О том, что Козкаман кыргыз, Китаец ни один не знал.
Caякбaй Kapaлaeв Дpyroй нaибoлee выдaющийcя мaнacчи - нaш coвpeмeнник Caякбaй Kapaлaeв из poдa Бyгy. Poдилcя oн в 1894 гoдy в нынeшнeм Джeты-Огyзcкoм paйoнe Иccык-Kyльскoй области. Oтeц ero был бeднякoм.
ЖЭЭРЕНЧЕ-ЧЕЧЕН И КАРАЧАЧ В давние времена жил человек по имени Жээрен- чечечен. Чечен — значит «красноречивый». Так прозвали его за то, что в разговоре он был умён и находчив. Был у него сын по имени Телемырза, о котором мудрый Жээренче каждый день слышал от народа: «Это такой обманщик, такой лжец, он ни разу в жизни не сказал ни одного слова правды».
Бал (сладкий напиток) Популярен у кыргызов бал — сладкий горячий напиток приготавливаемый из меда с добавлением черного молотого перца корицы гвоздики имбиря лаврового листа .
Поминки по Кёкёктёю У Кёкётёя, хана ташкентского, было одиннадцать дочерей, но не было ни одного сына, и об этом печалилось его сердце. Дочь мергена, красавица Бектору полюбила батыра Тёштюка и понесла от него ребенка. Когда Тёштюк собрался уезжать. Бектору спросила его: - Скажи, как мне быть с ребенком, что живет у меня под сердцем, как твой аманат?
Женитьба Манаса на Каныкей Э-эй! Манас, имевший две жены, Прожил на свете тридцать лет. И стал он часто горевать, Что до сих пор потомства нет. И Караборк, и Акылай Умели ладить меж собой И мужа по ночам делить, Но не смогли они вдвоем Манасу сына подарить.
ГЛУПЫЙ ХАН В прошлые времена жил был один богатый хан. Скота — у него было много, да ума маловато. Вот однажды этот хан позвал к себе сына и говорит ему: — Сын мой, я слышал, что в соседнем аиле живет одна умная старуха. Я хочу послушать её советов. Ты позови её ко мне, да только никому об этом не рассказывай.
Убранство коня. В комплект конской сбруи жабдык (в юго-западных районах также абзел, am абзели) входили: седло (ээр, эгер), стремена с путлищами (узёнгулёр, боолоруменен), потфеи, пахвы или подхвостья (куюшкан), подперсье или нагрудник (комелдурук), подпруги со шнурочками для прижатия одеяльца или подушки к седлу (басмайылдар, кёпчук бастыргыч быштандары менен), седельные пуки, или подкладки под полки ленчика (желдиктер, жа-аздар),
Пepвые зaпиcи тeкcтoв эпоса "Maнac" Дo cиx пop мы yпoминaли тex cкaзитeлeй "Maнaca", oт кoтopыx нe былo пpoизвeдeнo зaпиceй. Пepexoдим тeпepь к жизнeoпиcaнию втopoй гpyппы пeвцoв, oт кoтopыx были cдeлaны пoлнoцeнныe в нayчнoм oтнoшeнии зaпиcи тeкcтoв. Пepвым из этoй гpyппы являeтcя Caгымбaй Opoзбaкoв.
Халвайтар — жидкая халвоподобная смесь. Состав: 100 г бараньего сала или топленого масла 100 г орехового ядра 1 стакан муки 1 стакан сахарного песка 1—3 стакана воды 0,25 ч. ложки ванилина
Сказ о том, как Алманбет пришел к Манасу Собрал батыров хан Манас И говорит: — Гляжу на вас И вижу скуку и тоску. Интриги, сплетни, суета — От них не деться никуда. Земля родная под ногой — Нет повода идти нам в бой.
ЗАГОВОР КОЗКАМАНОВ Прошли годы, и кыргызы мирно жили друг с другом. Но именно это не давало покоя их врагам. И вот однажды кангайский правитель Эсен, задетый тем, что у соседей все хорошо, опасаясь, как бы для его собственного народа не наступили трудные дни, собрал все сорок родов калмаков, кара-китаев и маньчжуров и начал свою речь так:
Мудрая девушка В старые, давние времена жил хан по имени Сарыбай. Однажды он собрал свой народ и говорит ему: — Вот уже сорок лет я ваш хан и много повидал за это время, я выпил и съел столько, сколько мне было предназначено. Теперь мне осталось только умереть, но нет у меня детей и некому передать ханство. Изберите же сами себе нового хана.
Традиционное средне-азиатское блюдо, с китайскими корнями. Манты представляют из себя начиненное мясом тесто, приготавливаемое на пару в специальной посуде – каскане (мантоварке). Можно готовить манты и в пароварке, если нет мантышницы.
Женские украшения работы кыргызских ювелиров Женские украшения работы местных ювелиров - непременный атрибут традиционного наряда кыргызки. Богато декорирован старинный свадебный головной убор — шекулё, который представляет собой высокий колпак на каркасе, украшенный рядами штампованных серебряных пластинок, коралловыми нитями, стеклянными бусинами.
Пepвыe пeвцы Coбиpaниe и изyчeниe биorpaфичecкиx дaнныx o cкaзитeляx эпoca "Maнac" нaчaлocь лишь пocлe Beликoй Oктябpьcкoй coциaлиcтичecкoй революции. Пoэтoмy мaтepиaл, кoтopым мы pacпoлaгaeм, являeтcя пo пpeимyщecтвy oпиcaниeм жизни и дeятeльнocти тex cкaзитeлeй, кoтopыe жили cpaвнитeльнo нeдaвнo или живyт в нaши дни.
Сказ о том, как Алманбет пришел к казахскому хану Кокче Э-эй! Бежав с Китая, Алманбет Бродил по свету много дней, И прибыл на простор степей Он в благодатный Сар-Арка, Где правил с сыном много лет Батыр казахский Айдаркан.
ЖЕНИТЬБА МАНАСА НА КАНЫКЕЙ "Если не отдаст с миром многолюдную Бухару, то я нападу на город и насильно отберу", – так думал мрачный и хмурый Чубак, выехавший из Алая с твердым намерением захватить престол бухарского хана Темира. Боевой его конь Когала, каждый раз, наступая на камень, крошил его в песок, мчался вперед грозной птицей, богатырь же, опоясавшись обоюдоострым булатным мечом, набрав себе многочисленное войско, возглавлял его верхом на коне.
БОГАТЫРЬ АЛМАНБЕТ В СТАНЕ МАНАСА В стане Караборка с железными воротами, подстелив под себя несколько слоев одеял, подложив под голову несколько пуховых подушек, раскинув руки и ноги, сладко спал богатырь Манас – и видел сон.
Хapaктepиcтики coциaльнo-экoнoмичecкиx cтaдий paзвития киpгизcкoгo нapoдa в эпoce "Maнac" Эпoc киpгизcкoгo нapoдa "Maнac" вocпeвaeт пoxoды лeгeндapнoгo киpгизcкoгo бoгaтыpя Maнaca и paccкaзывaeт o мнoгиx oбщecтвeннo-бытoвыx coбытияx, cвязaнныx c ero жизнью и дeятeльнocтью.
ЯСТРЕБ И СОВА Жила-была сова. Однажды она сильно заболела и не могла вылетать из гнезда за пищей. Тогда обратилась сова к ястребу: — Ястреб-батыр, сделай доброе дело — помоги мне.
Кузнечное ремесло и ювелирное искусство. Обработка металлов, известная кыргызам из глубины веков, сложившиеся к XVIII-XX вв. технические и художественные приемы, обнаруживают переемственность с древней традицией. Кузнецы (темирчи, темируста, кара уста, а в северных регионах иногда и даркан), обеспечивали инструментами и инвентарем ремесленное, сельскохозяйственное производства и домашние промыслы.
Асип (колбаса) Асип — это баранья колбаса из субпродуктов с рисом. Это блюдо киргизской кухни, приготовить его не так уж и сложно. Ну, может, немножко сложнее, чем приготовить котлеты. Описание приготовления: Эту колбасу из бараньих субпродуктов готовят в странах Средней Азии. В Киргизии она называется асип. Если вам нравятся блюда из баранины, вы легко сможете приготовить такую колбасу дома. И совсем этот процесс не сложный.
Сказ об Алманбете Э-эй! Китаем правили тогда Хан-Каканчына сыновья: Эсен, Кары, Алооке И самый младший брат Азиз. Однажды братья собрались, Пришли к Эсену во дворец: Азиза младшего женить Они решили наконец.
Алманбет приходит к Кокчо. Часть 2 Охмелевший Кокчо иногда приходил в себя и еле-еле видел пред собой Алманбета. – У тебя на уме Акеркеч, ты за ней присматриваешь уж давно. У тебя в мыслях Акеркеч, ты за ней все следишь все равно, – пробормотал Кокчо.
АЛМАНБЕТ ПРИХОДИТ К КОКЧО Алманбет с Маджиком добрались до широко раскинувшегося главного залива Кыл-Эртиш и там остановились. Алманбет взял в руки подзорную трубу и осмотрел широкую степь, простирающуюся в колышущемся мареве, осмотрел всё вокруг.
[/h2] [h2]О стихе «Сказания о Манасе». Творческая индивидуальность писателя ярче всего проявляется в поэтической лексике — словарном составе произведения. Первооснову «Сказания о Манасе» как русскоязычного произведения составляет, разумеется, русская лексика. Она представлена, как этого требуют законы народного эпоса, различными речевыми вариантами (лексика бытовая, обиходная, военная, жаргонная и др.) и различными стилевыми пластами (лексика общеупотребительная, разговорная,
Бозо Натуральный, национальный напиток кыргызов. Он очень полезен женщинам и детям, а мужчины его предпочитают пить на 3-4 день. Так как, тогда бозо обретает слабый алкогольный градус, но при этом не теряет своих полезных свойств. Бозо хорошо подымает гемоглобин, укрепляет иммунитет.
Сказ о том, как Манас в обиде на отца покинул ханский трон и занялся земледелием В Таласе доблестный Манас Установил свой ханский трон, Державу прочную создал. К нему пошли со всех сторон Жигиты храбрые служить, Народ и землю защитить. И каждому он дал коня, Одежду, щит, копье и меч.
НЕНАСЫТНЫЙ ОБЖОРА УМИРАЕТ С ГОЛОДУ В давние-предавние времена жил волк. И был этот волк очень богатым — много земли у него было. Богатым был волк, да очень жадным и ненасытным. Часто он рыскал в поисках добычи.
Кожа. Из кожи и шкур домашних и диких животных - лошади, коровы, верблюда, яка, овцы, козы, лисы, куницы, выдры, горного козла, косули (Айтбаев, Иванов, 1968. С. 123-131) шили одежду (мужские нагольные шубы, шапки, пояса для пожилых женщин, распашные юбки), обувь, делали посуду, утварь, конское убранство. Для одежды чаще использовали шкурки ягнят (корне).
ЖАДНАЯ ВОРОНА Надумала как-то ворона птенцов высиживать. Снесла яйца, правда почудилось ей, будто не достаточно их. Увидела, когда ее соседушка — ястреб — улетел, залезла в его жилище и похитила 2 ястребиных яичка. Доставила их к себе, уложила с собственными яичками и принялась высиживать.
Поражение афганского хана-Шоорука от кыргызов Э-эй! На юге, где лежит Алай, А рядом Ооганистан (Пуштуны проживают там), Правитель рода маймундук Самодовольный хан Шоорук Решил кыргызов обуздать, Весь скот и табуны угнать, Подальше в горы их загнать.
КТО СИЛЬНЕЕ? Как-то раз пестрокрылый Фазан бежал по своим делам, неожиданно поскользнулся на льду и упал. «Кто это меня опрокинул на спину?» — с недоумением подумал он. — Лёд, Лёд, это ты сделал? — спросил оробевший Фазан. — Откуда у тебя такая сила? Блестящий как зеркало Лёд лукаво засмеялся:
Уход богатыря Алмамбета от своего народа В китайском Пекине появился хан по имени Алооке. И сын был подобен во всем отцу, и все дрожали от страха, лишь услышав его голос, и все люди боялись его славы – так он быстро прославился своей жестокостью.
Сусамыр (бифштекс) В Кыргызстане очень популярна еда, приготовленная из баранины. Этот кулинарный рецепт один из киргизских рецептов, который не входит в это правило. Он готовится из говядины. Если хотите удивить своих гостей, приготовьте бифштекс "Сусамыр".
Эпос «Манас» — подлинная энциклопедия кыргызской жизни в историческом времени В «Сказании о Манасе» М. Байджиева имеется много монологов, разысканных опытнейшей рукою драматурга. Некие из них (воззвание Каныкей к Алманбету перед Великим походом, монолог Алманбета при встрече с своей территорией, молитва Манаса, последняя воля Манаса) принимаются будто независимые отрывки текста.
Изделия из дерева Изделия из дерева издавна широко использовались в быту. Мастера по дереву (жыгач уста) ценили тополь (терек), иву (тал), можжевельник (арча), березу (кайын), карагачевое (кайрагач, кара жыгач), урючное (врук), ореховое (жангак), яблоневое (алма жыгач) и другие деревья. В основном работали по заказу, у мастеров была своя специализация
Сказ о том, как хан Алооке, увидев Манаса, бежал из Ферганы В руках китайцев был тогда Наш благодатный Туркестан. Народом правил в Фергане Китайский хан Алооке. Жесток и беспощаден был К народам тюркским этот хан.
ПОБЕДА НАД АЛООКЕ И ПРОВОЗГЛАШЕНИЕ МАНАСА ХАНОМ Преследователи и днем и ночью гнались за противником и дошли до берегов Кум-Арыка. Когда забрезжил рассвет, и стало светать, отряды Алооке вброд перебрались через Шыта-Кечуу и Таш-Кечуу, и у самого предгорья мудрый Бакай поднялся вверх, чтобы обозреть округу. В это время в местности Бойрок, у берегов Большого Ак-Чия, в белом шатре со златоткаными шнурами восседал богатырь Алооке. Клубами вился дым – это отряды Алооке остановились на отдых.
Новаторство М. Байджиева Какие драматические элементы трансформировал М. Байджиев в «Сказании о Манасе»? Действие, которое отличается активностью, целеустремленностью, уплотненностью; конфликт, определяющий единство действия; «самосильное» проявление характеров через поступки и прямую речь персонажей.
Вышивка. Это древнее искусство было самым доступным занятием девушек и женщин. Вышивкой украшали множество бытовых предметов (Чепелевецкая, 1968. С. 78, 79; Антипина, 1962. С. 97-124; Сатыбалдиева, 2008).
Баранина, шпигованная курдючным салом Ингредиенты баранина 180 г чеснок 5 г джусай 10 г сало курдючное 15 г редька 70 г
Возвращение кыргызов с Алтая на родину Под стягами своих родов Покинув, наконец, Алтай, Кыргызы вышли в дальний путь — В обетованный отчий край. У всех желание одно: Скорей вернуться в Ала-Тоо, Где падала спокон веков С кыргызской пуповины кровь.
ДОПРОС, УЧИНЕННЫЙ АЛООКЕ-ХАНОМ В АНДИЖАНЕ Дав отпор всем нападавшим, зарезав всех, кто сопротивлялся, уничтожив всех, кто пререкался, грозным криком, свирепым видом, гневным взглядом хан Алооке завладел троном в Маргелане. Все шесть городов, в том числе и Коканд с Маргеланом, он держал крепко в руках. Каждого, кто поднимался из народа, он сажал за железную клетку;
Несколько слов о манасчи. Сагынбай Орозбаков ( 1867–1930) . Гениальный сказитель «Манаса». Родился в местечке Кабырга на Иссык-Куле. Сказывал всю трилогию эпоса. От Сагынбая записано 180 тысяч стихотворных строк «Манаса». Его вариант отличается глубиной философской мысли, эпической многоплановостью сюжета, непревзойденной поэтичностью и богатством языка. М. Байджиев ставит Сагынбая в один ряд с В. Шекспиром.