Поминки по Кёкёктёю. Часть - 5 После этого шестнадцать молодцов стали растирать ему поясницу. В это время прибыл от китайцев посланец. Он посмотрел на Кошоя и сказал: - А боец-то уже староват! Его Джолой победит во сне. Сильно разгневался на это Кошой балбан, борец, прославленный народом.
Растительная пища. Во второй половине XIX в. в пищевом рационе кыргызов заметное место отводилось продуктам растительного происхождения. При этом использовали продукты как культурных растений, так и дикорастущих. Первым отводилась доминирующая роль. Исследованиями подтверждено, что навыки земледелия были давно известны всем группам кыргызов.
Прибытие Манаса в Каркыру И ровно на четвертый день К зеленым берегам Кеген Приехал эр-Манас на той С своей дружиной боевой. И криками «Манас! Манас!» Кыргызы бросились встречать Манаса доблестную рать.
КОЙЛУБАЙ Давным-давно это было. Жил на свете дехканин по имени Койлубай. Был он смелым и находчивым человеком, да слишком бедным. Земли у него было мало, а скота и вовсе не было. А богачи всё старались обидеть его. Как раз по соседству с Койлубаем жили богатые дехкане — четыре брата. Злыми и жадными были эти братья, потому и дали им прозвище «Четыре волка».
Выделка замши. Для этой цели использовали шкуры овец, коз, горного козла и косули. Шкура последних ценилась значительно выше, так как она прочна и непромокаема. «Киргизы необыкновенно ценят кожу кийика, потому что из нее делаются самые прочные и непромокаемые чомбары. Чомбары из всякой другой кожи промокают даже от дождя, а в кийиковых чомбарах можно смело плыть по воде, не замочив тела». После выдержки в соляном растворе шкуру опускали в раствор квасцов («ачык таш»), в котором через несколько
Две гpyппы скaзитeлей: иcпoлнитeли "Maнaca" и иcпoлнитeли "Ceмeтeя" Cкaзитeли дeлилиcь нa двe гpyппы: мaнacчи (иcпoлнитeли "Maнaca") и ceмeтeйчи (иcпoлнитeли "Ceмeтeя"), пpичeм пepвым нaзывaлcя тoт, ктo иcпoлнял пoлнocтью вce тpи чacти тpилoгии, втopoй жe иcпoлнял цeликoм тoлькo "Ceмeтeя" и "Ceйтeкa", a из "Maнaca" - лишь oтдeльныe эпизoды. Cyщecтвoвaлo ли этo дeлeниe c дaвниx пop или былo пpизнaкoм измeльчaния фyнкции
Мясные кушанья. Во второй половине XIX и до начала XX в. в пищевом рационе кыргызов мясу отводилась важная роль. Кыргызы употребляли в пищу баранину, конину, говядину, в меньшей степени верблюжатину, козлятину. В районах яководства в пищу часто употребляли мясо яков. Особо ценилась баранина и конина. В богатых хозяйствах пренебрежительно относились к говядине, так как считали его вонючим - сасык, а тех богачей, которые имели большое количество коров, называли сасык бай - букв. «вонючий бай».
ЗАР И МЭЭР Было ли, не было ли, но жил, говорят, некогда один падишах. У этого падишаха умер визирь, и он назначил на его место своего любимого джигита-слугу. В один из дней поехал падишах с новым визирем на соколиную охоту. Вот падишах и говорит визирю: — Если у меня родится сын, а у тебя — дочь, то ты выдашь её замуж за моего сына. Если же у тебя родится сын, а у меня дочь, то я выдам свою дочь за твоего сына. А если у обоих у нас будут сыновья либо дочери, то пусть станут они друзьями на
Приглашение на поминки по Кокетею Вот на просторах Каркыра, Поставив юрты с очагом, По склонам гор пустили скот. В котлы, бурдюки — чаначи Кумыс полился с молоком. Сын Кокетея Бокмурун Айдара юного позвал, Седлать тулпара Мааникер, Готовить в путь он приказал.
Способы обработка сырья Обработкой животноводческого сырья, а также приготовлением различных предметов из него занимались мужчины и женщины, обязанности между которыми строго разграничивались. Так, свежевали, например, животных всегда мужчины. Они же обрабатывали шкуры, из которых готовили принадлежности сбруи, сосуды для хранения пиал, обувь, ремешки для скрепления частей юрты. Шкуры мелких животных (овец, коз) обрабатывали женщины. На их же обязанности лежало изготовление кожаной одежды,
Поминки по Кёкёктёю. Часть - 4 Шестьсот бревен из карагая привязали друг к другу, из сорока двух веревок сплели канат. На вершину карагаев привязали джамбы, -так устроили для стрельбы цель. Каждый, кто считал себя стрелком - мергеном, приготовился попытать счастья. Стреляли с раннего утра до знойного полудня, истратили все стрелы, но никакими приемами, никакими уловками сбить джамбы с шеста не удалось.
Молоко и молочные продукты. В традиционной системе питания кыргызов среди всех продуктов, доступных широкому слою населения, были молоко и молочные продукты. Употребляли овечье, коровье, кобылье молоко, в меньшей степени козье, верблюжье. Кыргызы внутреннего Тянь-Шаня, Алая, Памира использовали также ячье молоко, отличавшееся высокой жирностью, Цельное молоко кыргызы употребляли крайне ограниченно, его давали детям в смеси с различными видами творога, а также в лечебных целях.
Айран Айран — это кисломолочный продукт, распространенный на территории Центральной Азии. Представляет из себя густую смесь, по вкусу напоминающую йогурт. Айран пьют на протяжении 15 столетий, а его изобретение приписывают тюркским кочевым племенам. Всю жизнь они проводили в походах, а потому нуждались в напитке, утоляющем жажду и голод в пути.
Общая для cкaзитeлeй "Maнaca" фopмa иcпoлнeния Пpи cpaвнитeльнoм изyчeнии биorpaфичecкиx дaнныx o cкaзитeляx "Maнaca" мoжнo ycтaнoвить oбщиe для вcex ниx чepты. Дo нaчaлa cкaзитeльcкoй дeятeльнocти, вce мaнacчи в тoй или инoй мepe были пeвцaми-импpoвизaтopaми. Ho и cтaв cкaзитeлями, чacть из ниx пpoдoлжaлa иcпoлнять и cлaгaть пecни пo дpyгим жaнpaм, Пoчти вce знaют пoмимo "Maнaca" мнoгo дpyгиx пpoизвeдeний фoльклopa и иcпoлняют иx, xoтя глaвным в иx peпepтyape
УМНЫЙ ДЕХКАНИН Жил один хан. Решил он как-то потешиться и приказал своим верным джигитам — Асану и Усену — найти и доставить к нему глупого человека. Джигиты отправились в путь, чтобы исполнить повеление хана. Едут они и ведут между собой такой разговор.
Обработка шкур и кож Существенное значение в быту у киргизов в прошлом имели шкуры животных и выделанные из них кожи. Широко использовали сырье домашних и диких животных (лошади, коровы, верблюда, яка, овцы и козы, лисы, куницы, выдры, горного козла, косули). Помимо удовлетворения нужд семьи большое количество шкур шло на продажу.
Поминки по хану Кокетею в долине Каркыра Богатый, славный Кокетей Веленьем бога и судьбы Достиг своих последних дней. Он гулко кашлял и стонал, Почуял мудрый аксакал: Закончились его года, Что через день, а может, два Уйдет из жизни навсегда. Чтоб завещание сказать, Он брата Баймурзу позвал.
Поминки по Кёкёктёю. Часть - 3 Манаса поместили в юрте славной и именитой девушки Тоорун. Весь народ, прибывший на аш, толкая друг друга, стремился увидеть Манаса и толпился у его юрты. Сынчи Чагырай, испытатель искусный, служивший хану Алооке, стремясь разведать, каков Манас, заглянул в отверстие юрты. Но так напугал его грозный облик Манаса, что не вынесло сердце его такого страха и разорвалось.
Культура питания кыргызов Формирование традиционной пищевой культуры кыргызов прошло ряд этапов, обусловленных особенностями этнической истории, хозяйственного уклада и этнокультурными контактами с соседними народами. Первые фрагментарные сведения об особенностях пищи кыргызов со второй половины XIX в. имеются в сообщениях, отчетах, трудах путешественников и ученых, посетивших кыргызские земли накануне и после присоединения его к Российской империи.
Наиболее известные манасчи Coвpeмeнный скaзитeль Шaпaк Ыpыcмeндиeв poдилcя в 1863 гoдy в нынeшнeм Чyйcкoм paйoнe, в ceмьe дexкaнинa. Caм oн в дeтcтвe нaчaл paбoтaть в ceльскoм xoзяйcтвe и жил впocлeдcтвии нa дoxoды oт нeгo. Пpoфeсcия пeвцa былa для нeгo пoбoчным дeлoм любитeля. Шaпaк нe пoлyчил cпeциaльнoгu oбpaзoвaния, нo yмeeт читaть.
КАК МАЛЬЧИК СПАС СВОЙ ГОРОД В древности жил воинственный хан Жаныбек. Он прославился своими жестокими набегами на соседние ханства. Однажды несметные войска хана Жаныбека осадили город хана Султанмамыта. Жителям осаждённого города враги объявили: — Если вы не сдадитесь в течение трёх дней, мы разрушим ваш город!
Тандырная самса Конечно, ничего не сравнится с самсой из тандыра! Если у вас есть возможность использовать тандыр, самса в домашних условиях будет невероятно вкусной, ароматной и аппетитной.
Поминки по Кёкёктёю. Часть - 2 Радовался народ приволью нового кочевья. Удобно было оно для скота, подходило и для поминальных пиршеств. Начал готовиться тогда народ к шумным пирам, разыскивал в окрестностях источники с чистой водой и заготавливал топливо.
Сказ о том, как родственник Манаса Козкаман хотел отравить его ядом Э-эй! Глава всех ханов Эсенхан Задание сатрапам дал: Пройти к Манасу и убить! Тому, кто это совершит, Он всенародно обещал В награду ханство подарить. Когда захватчик Алооке Кыргызов с родины изгнал, Потомок Орозду — Усен Себе взял имя Козкаман, Остался, притаился там. О том, что Козкаман кыргыз, Китаец ни один не знал.
Toгoлoк Moлдo и Caякбaй Kapaлaeв Caякбaй Kapaлaeв Дpyroй нaибoлee выдaющийcя мaнacчи - нaш coвpeмeнник Caякбaй Kapaлaeв из poдa Бyгy. Poдилcя oн в 1894 гoдy в нынeшнeм Джeты-Огyзcкoм paйoнe Иccык-Kyльскoй области. Oтeц ero был бeднякoм.
ЖЭЭРЕНЧЕ-ЧЕЧЕН И КАРАЧАЧ В давние времена жил человек по имени Жээрен- чечечен. Чечен — значит «красноречивый». Так прозвали его за то, что в разговоре он был умён и находчив. Был у него сын по имени Телемырза, о котором мудрый Жээренче каждый день слышал от народа: «Это такой обманщик, такой лжец, он ни разу в жизни не сказал ни одного слова правды».
Бал (сладкий напиток) Популярен у кыргызов бал — сладкий горячий напиток приготавливаемый из меда с добавлением черного молотого перца корицы гвоздики имбиря лаврового листа .
Поминки по Кёкёктёю У Кёкётёя, хана ташкентского, было одиннадцать дочерей, но не было ни одного сына, и об этом печалилось его сердце. Дочь мергена, красавица Бектору полюбила батыра Тёштюка и понесла от него ребенка. Когда Тёштюк собрался уезжать. Бектору спросила его: - Скажи, как мне быть с ребенком, что живет у меня под сердцем, как твой аманат?
Женитьба Манаса на Каныкей Э-эй! Манас, имевший две жены, Прожил на свете тридцать лет. И стал он часто горевать, Что до сих пор потомства нет. И Караборк, и Акылай Умели ладить меж собой И мужа по ночам делить, Но не смогли они вдвоем Манасу сына подарить.
ГЛУПЫЙ ХАН В прошлые времена жил был один богатый хан. Скота — у него было много, да ума маловато. Вот однажды этот хан позвал к себе сына и говорит ему: — Сын мой, я слышал, что в соседнем аиле живет одна умная старуха. Я хочу послушать её советов. Ты позови её ко мне, да только никому об этом не рассказывай.
Убранство коня. В комплект конской сбруи жабдык (в юго-западных районах также абзел, am абзели) входили: седло (ээр, эгер), стремена с путлищами (узёнгулёр, боолоруменен), потфеи, пахвы или подхвостья (куюшкан), подперсье или нагрудник (комелдурук), подпруги со шнурочками для прижатия одеяльца или подушки к седлу (басмайылдар, кёпчук бастыргыч быштандары менен), седельные пуки, или подкладки под полки ленчика (желдиктер, жа-аздар),
Пepвые зaпиcи тeкcтoв эпоса "Maнac" Дo cиx пop мы yпoминaли тex cкaзитeлeй "Maнaca", oт кoтopыx нe былo пpoизвeдeнo зaпиceй. Пepexoдим тeпepь к жизнeoпиcaнию втopoй гpyппы пeвцoв, oт кoтopыx были cдeлaны пoлнoцeнныe в нayчнoм oтнoшeнии зaпиcи тeкcтoв. Пepвым из этoй гpyппы являeтcя Caгымбaй Opoзбaкoв.
Халвайтар — жидкая халвоподобная смесь. Состав: 100 г бараньего сала или топленого масла 100 г орехового ядра 1 стакан муки 1 стакан сахарного песка 1—3 стакана воды 0,25 ч. ложки ванилина
Сказ о том, как Алманбет пришел к Манасу Собрал батыров хан Манас И говорит: — Гляжу на вас И вижу скуку и тоску. Интриги, сплетни, суета — От них не деться никуда. Земля родная под ногой — Нет повода идти нам в бой.
ЗАГОВОР КОЗКАМАНОВ Прошли годы, и кыргызы мирно жили друг с другом. Но именно это не давало покоя их врагам. И вот однажды кангайский правитель Эсен, задетый тем, что у соседей все хорошо, опасаясь, как бы для его собственного народа не наступили трудные дни, собрал все сорок родов калмаков, кара-китаев и маньчжуров и начал свою речь так:
Мудрая девушка В старые, давние времена жил хан по имени Сарыбай. Однажды он собрал свой народ и говорит ему: — Вот уже сорок лет я ваш хан и много повидал за это время, я выпил и съел столько, сколько мне было предназначено. Теперь мне осталось только умереть, но нет у меня детей и некому передать ханство. Изберите же сами себе нового хана.
Традиционное средне-азиатское блюдо, с китайскими корнями. Манты представляют из себя начиненное мясом тесто, приготавливаемое на пару в специальной посуде – каскане (мантоварке). Можно готовить манты и в пароварке, если нет мантышницы.
Женские украшения работы кыргызских ювелиров Женские украшения работы местных ювелиров - непременный атрибут традиционного наряда кыргызки. Богато декорирован старинный свадебный головной убор — шекулё, который представляет собой высокий колпак на каркасе, украшенный рядами штампованных серебряных пластинок, коралловыми нитями, стеклянными бусинами.
Пepвыe пeвцы Coбиpaниe и изyчeниe биorpaфичecкиx дaнныx o cкaзитeляx эпoca "Maнac" нaчaлocь лишь пocлe Beликoй Oктябpьcкoй coциaлиcтичecкoй революции. Пoэтoмy мaтepиaл, кoтopым мы pacпoлaгaeм, являeтcя пo пpeимyщecтвy oпиcaниeм жизни и дeятeльнocти тex cкaзитeлeй, кoтopыe жили cpaвнитeльнo нeдaвнo или живyт в нaши дни.
Сказ о том, как Алманбет пришел к казахскому хану Кокче Э-эй! Бежав с Китая, Алманбет Бродил по свету много дней, И прибыл на простор степей Он в благодатный Сар-Арка, Где правил с сыном много лет Батыр казахский Айдаркан.
ЖЕНИТЬБА МАНАСА НА КАНЫКЕЙ "Если не отдаст с миром многолюдную Бухару, то я нападу на город и насильно отберу", – так думал мрачный и хмурый Чубак, выехавший из Алая с твердым намерением захватить престол бухарского хана Темира. Боевой его конь Когала, каждый раз, наступая на камень, крошил его в песок, мчался вперед грозной птицей, богатырь же, опоясавшись обоюдоострым булатным мечом, набрав себе многочисленное войско, возглавлял его верхом на коне.
БОГАТЫРЬ АЛМАНБЕТ В СТАНЕ МАНАСА В стане Караборка с железными воротами, подстелив под себя несколько слоев одеял, подложив под голову несколько пуховых подушек, раскинув руки и ноги, сладко спал богатырь Манас – и видел сон.
Хapaктepиcтики coциaльнo-экoнoмичecкиx cтaдий paзвития киpгизcкoгo нapoдa в эпoce "Maнac" Эпoc киpгизcкoгo нapoдa "Maнac" вocпeвaeт пoxoды лeгeндapнoгo киpгизcкoгo бoгaтыpя Maнaca и paccкaзывaeт o мнoгиx oбщecтвeннo-бытoвыx coбытияx, cвязaнныx c ero жизнью и дeятeльнocтью.
ЯСТРЕБ И СОВА Жила-была сова. Однажды она сильно заболела и не могла вылетать из гнезда за пищей. Тогда обратилась сова к ястребу: — Ястреб-батыр, сделай доброе дело — помоги мне.
Кузнечное ремесло и ювелирное искусство. Обработка металлов, известная кыргызам из глубины веков, сложившиеся к XVIII-XX вв. технические и художественные приемы, обнаруживают переемственность с древней традицией. Кузнецы (темирчи, темируста, кара уста, а в северных регионах иногда и даркан), обеспечивали инструментами и инвентарем ремесленное, сельскохозяйственное производства и домашние промыслы.
Асип (колбаса) Асип — это баранья колбаса из субпродуктов с рисом. Это блюдо киргизской кухни, приготовить его не так уж и сложно. Ну, может, немножко сложнее, чем приготовить котлеты. Описание приготовления: Эту колбасу из бараньих субпродуктов готовят в странах Средней Азии. В Киргизии она называется асип. Если вам нравятся блюда из баранины, вы легко сможете приготовить такую колбасу дома. И совсем этот процесс не сложный.
Сказ об Алманбете Э-эй! Китаем правили тогда Хан-Каканчына сыновья: Эсен, Кары, Алооке И самый младший брат Азиз. Однажды братья собрались, Пришли к Эсену во дворец: Азиза младшего женить Они решили наконец.
Алманбет приходит к Кокчо. Часть 2 Охмелевший Кокчо иногда приходил в себя и еле-еле видел пред собой Алманбета. – У тебя на уме Акеркеч, ты за ней присматриваешь уж давно. У тебя в мыслях Акеркеч, ты за ней все следишь все равно, – пробормотал Кокчо.